J. Bouchon Family Wines Vigno Carignan 2021
J. Bouchon Family Wines Vigno Carignan 2021
Price: 36,00€
DESCRIPTION
Bouchon Family Wines Vigno Carignan 2021 est issu d'anciennes vignes de Carignan plantées en gobelet dans le secano interior de Cauquenes, conduites sans irrigation sur des sols granitiques anciens à dominante argileuse. Le millésime 2021 présente un profil équilibré, maturité aboutie et acidité préservée, traduisant une saison tempérée favorable. La vinification privilégie l'extraction mesurée et le respect du fruit, suivie d'un élevage de 12 mois en foudre puis d'un affinage en bouteille de 1 an. La saga des Bouchon commence en 1887 avec l'arrivée d'Émile Bouchon au Chili. La famille, établie dans la région de Colchagua puis dans celle de Maule en 1977, perpétue cette histoire en redonnant vie aux vieux cépages de Maule, comme le País, en réhabilitant des techniques viticoles séculaires et en accordant une grande attention au terroir. Avec trois vignobles à Maule, les Bouchon adoptent une approche bio, créant des vins singuliers issus de vignes cultivées sans irrigation sur sols granitiques anciens.
Au nez, des fruits noirs mûrs et des nuances minérales. En bouche, longue, juteuse, avec des tanins fins et une belle acidité naturelle. Il s'accorde avec un gigot d'agneau rôti aux herbes ou une côte de bœuf grillée sauce au vin rouge. À servir entre 16 et 18°C. Potentiel de garde de 10 ans et plus.
RéGION
Central Valley
Chili
La vallée centrale du Chili est la région viticole d’Amérique du Sud produisant le plus grand volume de vins. On trouve une grande variété de styles et de qualités de vins dans cette vaste région, provenant de nombreux terroirs différents. Cela peut aller des vins de style bordelais à la mode produits dans le nord du Maipo, aux vignobles plus anciens et mieux établis de Maule ; des plaines côtières de l'Ouest de Colchagua aux contreforts andins de Puente Alto.
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Ce Carignan de vieilles vignes est sanguin et minéral, un vin du Maule comme on les aime.
