Burn Cottage, 'Burn Cottage Vineyard', Pinot Noir 2021
Burn Cottage, 'Burn Cottage Vineyard', Pinot Noir 2021
Price: 68,00€
DESCRIPTION
Situé au cœur de Central Otago, dans un amphithéâtre naturel protégé par les collines, le domaine Burn Cottage a été fondé en 2002 par Marquis et Dianne Sauvage. Pionniers de la viticulture biodynamique en Nouvelle-Zélande, ils ont façonné un vignoble unique, sans voisins directs, où chaque parcelle est plantée avec des clones et porte-greffes distincts pour offrir la plus grande complexité aromatique.
Le Burn Cottage Vineyard Pinot Noir 2021 illustre parfaitement cette quête d’excellence : un nez expressif de cerise noire, violette et épices douces, rehaussé de touches de ronce et de galets de rivière. La bouche, d’une finesse remarquable, déroule des tanins soyeux et une allonge minérale élégante. L’équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur reflète la singularité du climat continental de Central Otago : journées ensoleillées, nuits fraîches et pluviométrie très basse.
Un Pinot Noir de haute volée, à savourer dès aujourd’hui ou à garder quelques années en cave. Parfait compagnon d’une planche de fromages affinés, de charcuteries fines, ou encore d’un rôti de porc aux herbes.
région
Central Otago
Nouvelle-Zélande
Central Otago, au cœur de l’île du Sud en Nouvelle-Zélande, se dispute le titre de région viticole la plus méridionale du monde. Entre montagnes enneigées, rivières étincelantes et vallées protégées, ses vignobles spectaculaires s’accrochent aux coteaux comme suspendus dans un amphithéâtre naturel.
Ici, le Pinot Noir règne en maître, occupant près des trois quarts du vignoble. Il s’exprime dans un style solaire et précis, aux arômes intenses de prune doris, d’épices douces et de ronce, avec une profondeur de couleur et une structure qui le rapprochent des plus grands terroirs de Bourgogne. Chardonnay, Riesling et Pinot Gris complètent le paysage, apportant fraîcheur et élégance à cette région hors norme.
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Ce Pinot Noir m'a impressionnée par sa complexité. Au nez, des notes de cerise noire et de violette. La structure est à la fois dense et soyeuse.
