Castello di Volpaia Citto - IGT Toscana 2023
Castello di Volpaia Citto - IGT Toscana 2023
Price: 15,00€
DESCRIPTION
Castello di Volpaia Citto 2023 s'inscrit comme l'alter ego toscan des célèbres seconds vins de Bordeaux. Élaboré à partir des meilleurs raisins des parcelles IGT de Chianti Classico et de la Maremma, assemblant Sangiovese et Cabernet Sauvignon, vinifié en cuves inox pour préserver sa vivacité et ses arômes fruités. Acidité totale 5,45 g/L, sucre résiduel 1,2 g/L, alcool 13%. Perché à 617 mètres d'altitude dans le village médiéval de Radda in Chianti, Castello di Volpaia est un domaine emblématique du Chianti Classico. Acquis par la famille Stianti-Mascheroni dans les années 1970, il conjugue héritage historique et innovation, avec un vignoble de 46 hectares cultivé en agriculture biologique.
Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs et de baies sauvages, agrémentés d'une subtile touche d'épices méditerranéennes. En bouche, ce vin présente une texture soyeuse et équilibrée, avec une finale longue et élégante. Il s'accorde avec des pâtes à la puttanesca ou un roast beef. À servir entre 16 et 18°C. Potentiel de garde de 8 ans et plus.
REGION
Toscane
Italie
La Toscane est la troisième région la plus plantée d'Italie (derrière la Sicile et les Pouilles) mais elle est huitième en termes de production, ce qui reflète à la fois la pauvreté du sol toscan et les efforts délibérés pour limiter les rendements et augmenter la qualité du vin. Après le Piémont et la Vénétie, la Toscane produit le troisième plus grand volume de vins DOC/DOCG. Plus de 80 % de la production de la région est constituée de vins rouges, le Sangiovese étant le cépage le plus répandu en Toscane. Le Chianti, le Chianti Classico, le Brunello di Montalcino, le Vino Nobile di Montepulciano et le Super Tuscan sont les vins les plus connus de la Toscane. Le Trebbiano est le principal cépage blanc de la région.
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Ce Sangiovese gourmand et fruité est un Toscan de tous les jours, sans prise de tête.
