Clos Louis, 'Grand Vin du Roussillon', Blanc 2020
Clos Louis, 'Grand Vin du Roussillon', Blanc 2020
Price: 59,00€
DESCRIPTION
Cette cuvée rend hommage au riche terroir du Roussillon, cette terre catalane aux effluves méditerranéens. Les raisins sont récoltés à pleine maturité, à la main, puis triés grain par grain. Cet assemblage 65% grenache blanc et 35% carignan blanc subit un pressurage direct en cave et une fermentation alcoolique dans des barriques de chêne neuves sélectionnées chez les meilleurs mérandiers des fôrets françaises. Puis, le vin est élevé sur lies fines de 12 mois en fût de chêne français avec batonnage régulier. Au nez, ce vin est complexe avec des arômes de fruits frais mélangés à des parfums d’épices, de cardamome et de tilleul. En bouche, l’attaque est généreuse et fruitée et la finale est minérale et agréable. Un bel équilibre s’installe sur le palais grâce à une alliance parfaite entre une fraîche acidité et une intensité aromatique. Le Clos Louis est un vin de gastronomie avec un beau potentiel de garde (approx. 5 ans). Il se déguste allégrement avec des poissons à chair blanche, à la plancha ou en sauce.
REGION
Languedoc-Roussillon
France
Le Languedoc-Roussillon est l’une des plus vastes régions viticoles françaises, située à la frontière avec l’Espagne. Sa grande superficie s’accompagne d’une remarquable diversité de sols et de terroirs, tous baignés par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, particulièrement favorable à la culture de la vigne. Cette richesse se reflète aussi dans les cépages cultivés, qui vont du Cabernet Sauvignon au Carignan pour les rouges, ou du Grenache Blanc au Bourboulenc pour les blancs.
Mais le Roussillon, en particulier, se distingue aussi par une spécialité historique et profondément locale : les vins doux naturels (VDN). Élaborés à partir de cépages comme le Grenache, le Macabeu ou le Muscat, ces vins sont mutés à l’alcool pendant la fermentation pour conserver une partie de leurs sucres naturels. Les appellations emblématiques comme Banyuls, Maury, Rivesaltes ou encore Muscat de Rivesaltes offrent une incroyable palette de styles, du plus fruité au plus oxydatif, parfaits aussi bien à l’apéritif qu’avec des fromages ou des desserts.
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Le nez est déjà séduisant, mais c’est en bouche qu’il impressionne. Beaucoup de matière et une belle minéralité.
