Dalrymple Pinot Noir 2022
Dalrymple Pinot Noir 2022
Price: 39,00€
DESCRIPTION
Dalrymple Cave Block Pinot Noir 2022 est un assemblage de parcelles sélectionnées de Pipers River, Coal River Valley, Swansea et Ouse. Élevé 9 mois en fûts de chêne français (20 % neufs). Il présente 13,5 % d'alcool, pH 3,63 et 5,7 g/L d'acidité totale. Potentiel de garde de 8 ans et plus.
Au nez, des mûres sauvages, cerise noire et des notes herbacées. En bouche, délicat et élégant avec une fraîcheur juteuse et une finale longue. Accord avec des côtes de porc au barbecue ou une galette au fromage de cajou.
RéGION
Tasmanie
Australie
La Tasmanie est une État australien à 199 km au sud-est du pays. En raison du 42e parallèle sud, qui coupe l’île en deux, cette région est la plus fraîche d’Australie. La mer qui l’entoure lui octroie un climat océanique tempéré. De ce fait, ses vins se distinguent des vins chaleureux et corpulents du Nouveau Monde que l’on retrouve sur le continent. Les vignobles de Tasmanie ressemblent plus aux vignobles froids européens, voire français. On y trouve d’ailleurs au nord de l’île des productions de riesling et de pinot gris aromatiques et des vins effervescents qui ne cessent de monter en gamme. Sur les plaines côtières et au sud de l’île, le chardonnay, le gewurtzraminer et le pinot noir se cultivent merveilleusement bien.
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