Dom Brial, Rivesaltes Grande Réserve 1986
Dom Brial, Rivesaltes Grande Réserve 1986
Price: 55,00€
DESCRIPTION
Histoire
Fondée en 1923 à Baixas, la cave Dom Brial s’est imposée comme une référence du Roussillon grâce à ses Vins Doux Naturels de garde. La cuvée « Grande Réserve » 1986 est issue de sélections rigoureuses, puis conservée plusieurs décennies dans les vieux foudres du domaine. Elle incarne l’art de l’élevage oxydatif, véritable signature des grands Rivesaltes ambrés.
Vinification
Élaboré à partir de cépages traditionnels du Roussillon (Grenache, Macabeu, Grenache gris), ce vin a été obtenu par pressurage direct et mutage à l’alcool neutre. L’élevage a duré plus de vingt ans en vieux foudres dans les chais historiques avant d'être mis en bouteille en 2009, révélant un profil aromatique rare.
Dégustation
La robe acajou aux reflets vieil or annonce une grande maturité. Le nez dévoile des notes de fruits à coque et de toffee. La bouche, onctueuse et délicate, s’épanouit sur le pain d’épices, le zeste d’orange et le caramel, portée par une finale persistante et raffinée.
REGION
Languedoc-Roussillon
France
Le Rivesaltes est l’un des grands vins doux naturels du Roussillon. Issu principalement de Grenache, Macabeu et Malvoisie, il se décline en styles ambrés, tuilés, grenats ou rosés. Vieillis longuement, les vieux Rivesaltes révèlent des arômes uniques de fruits confits, de noix et de rancio, cette note oxydative recherchée par les amateurs. À leurs côtés, le Muscat de Rivesaltes qui dispose de son AOC propre depuis 1956, propose une autre facette tout en fraîcheur et en parfums de raisin, d’agrumes et de fleurs blanches. Ensemble, ils composent un patrimoine viticole rare, parfait pour les amateurs de vins de garde et de millésimes historiques.
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Un monument d’onctuosité : fruits à coque, caramel et pain d’épices, pour un plaisir régressif et raffiné.
