Dominio del Challao Challao 2021
Dominio del Challao Challao 2021
Price: 170,00€
DESCRIPTION
Dominio del Challao Challao 2021 est un assemblage complexe provenant de l'un des plus hauts points de Labastida, issu de vignobles plantés en 1945. Composé de 85% Tempranillo, 10% Grenache et 5% de cépages complémentaires. Élevé 24 mois en foudres de chêne français de 2000L, puis 6 mois en bouteille. pH 3,6, acidité totale 5,14 g/L, sucre résiduel 1,2 g/L, alcool 13,5%. Sulfites 51 ppm. Ce vin se distingue par sa minéralité exceptionnelle et sa fraîcheur. En 2017, Manu Michelini, vigneron expérimenté ayant déjà travaillé en Argentine, Uruguay et Espagne, s'installe à Labastida, dans la Rioja, séduit par l'authenticité de la région, son climat frais et l'influence des vents cantabriques sur des sols sableux calcaires. Il fonde Dominio del Challao, un domaine de 6 hectares cultivés selon des méthodes biodynamiques. Les vins sont vieillis dans des grottes médiévales où température et humidité sont idéales, incarnant une harmonie parfaite entre tradition et innovation.
Au nez, de la cerise noire et de la mûre, accompagnées de notes florales délicates et de touches minérales. En bouche, ce vin offre une structure élégante, des tanins souples et une fraîcheur marquée, avec une finale longue et minérale. Il s'accorde avec une paella au chorizo ou un tajine d'agneau. À servir à 16°C. Potentiel de garde de 15 ans.
RéGION
Rioja
Espagne
La Rioja, dans le nord de l'Espagne, est sans doute la première région viticole d'Espagne. Elle est surtout connue pour ses vins rouges parfumés aux baies et vieillis en fût, élaborés à partir de Tempranillo et de Garnacha. La Rioja compte trois zones de culture sous-régionales officielles : Rioja Alta, Rioja Baja et Rioja Alavesa. Bien qu'il soit rare de trouver des vins portant ces noms, il est très courant d'entendre les aficionados parler de la grandeur de la Rioja Alta ou de la Rioja Alavesa. Et s'il est vrai que la plupart des grands vins de la Rioja proviennent de ces deux régions, vous pouvez toujours trouver des vins incroyables de la Rioja Baja, selon le producteur et la position du vignoble dans la région.
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