Le Grand Cru Praelatenberg est le joyau du domaine. Situé au sommet de la colline, là où la roche mère de gneiss affleure à seulement 40cm, ce terroir confère au Riesling une signature minérale unique. Le millésime 2020, solaire et chaud, a été parfaitement géré grâce à des rendements modérés, permettant d'éviter le stress hydrique.

Pour sculpter ce grand vin de garde, les frères Engel optent pour la patience. Après un pressurage long de 8h, le vin est élevé en cuve inox sur ses lies pendant 23 mois. Cet élevage long permet d'affiner la structure, d'intégrer la puissance du millésime et de révéler la complexité du terroir.

De couleur or pâle, ce Riesling s'ouvre sur un nez intense d'agrumes mûrs, d'épices et de menthol. La bouche est un voyage : d'abord gourmande et citronnée, elle dévoile ensuite la texture "pierreuse" du gneiss avant de finir sur une longueur exceptionnelle et une salinité intense. Bien qu'analytiquement "sec" (5g/l sucre pour 6,6g/l acidité), il possède une richesse de texture remarquable.