Henschke Mount Edelstone Shiraz 2021
Henschke Mount Edelstone Shiraz 2021
Price: 210,00€
DESCRIPTION
Henschke Mount Edelstone Shiraz 2021 est issu du mythique vignoble Mount Edelstone, avec des vignes centenaires plantées en 1912, cultivées selon des pratiques organiques et biodynamiques. Les sols profonds, riches en argile et issus d'une géologie vieille de 500 millions d'années, assurent une concentration exceptionnelle des arômes malgré de faibles rendements. Élevé 18 mois en fût de chêne français et américain (dont 9 % neufs). Il présente 14,5 % d'alcool, pH 3,51 et 6,0 g/L d'acidité totale. Le millésime 2021 est considéré comme l'un des meilleurs de la décennie, potentiel de garde de plus de 30 ans.
Au nez, complexe et raffiné, mêlant prune, cerise noire, myrtille, garrigue et nuances épicées de poivre blanc, noir et vert. En bouche, ample, structurée et élégante, avec un fruit expressif et des couches épicées, soutenue par une acidité fraîche et des tanins soyeux. Finale longue et persistante. Accord avec des côtelettes d'agneau grillées ou un filet de bœuf en croûte.
RéGION
Eden Valley
Australie
Eden Valley est située dans la région de Barossa et est reconnue comme l'une des plus grandes régions de Riesling au monde et l'une des premières régions viticoles australiennes à climat frais. Les vins d'Eden Valley se distinguent par leur caractère, leurs arômes merveilleux, leur élégance, leur complexité et leur finesse. Avec une histoire viticole qui remonte à 1847, Eden Valley abrite certains des plus anciens vignobles de Shiraz et de Riesling du monde. La culture traditionnelle du raisin se poursuit en mettant l'accent sur la durabilité, les cinquième et sixième générations des premiers colons continuant à exploiter leurs vignobles familiaux.
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Un des meilleurs millésimes de Mount Edelstone depuis des années : profondeur, épices et une tenue exemplaire.
