Kanonkop Estate Cabernet Sauvignon 2020
Kanonkop Estate Cabernet Sauvignon 2020
Price: 55,00€
DESCRIPTION
Kanonkop Estate Cabernet Sauvignon 2020 est un Cabernet Sauvignon structuré et élégant de Simonsberg, élaboré par Abrie Beeslaar, issu de vignes âgées en moyenne de 30 ans. Fermenté en cuves béton ouvertes avec pigeages manuels et élevé 24 mois en fûts de chêne français (50 % neufs, 50 % de 2e usage). Il présente 14,5 % d'alcool et 2,8 g/L de sucre résiduel.
Au nez, des arômes complexes de bois de cèdre, boîte à cigares, cassis, crayon, laurier et une pointe de paprika. En bouche, puissante et structurée, avec des couches complexes, des tannins soyeux et une finale longue et équilibrée. S'accorde avec un gibier braisé ou des côtes d'agneau au romarin.
RéGION
Stellenbosch
Afrique du sud
Stellenbosch est sans doute la région viticole la plus prestigieuse d’Afrique du Sud. Située dans la région côtière du Cap-Occidental, à l’est du Cap, elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines et protégé par les montagnes environnantes. Son terroir varié – sols granitiques, schisteux et sableux – permet de produire aussi bien des vins rouges puissants que des blancs élégants.
Si le Cabernet Sauvignon et les assemblages bordelais (avec Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) ont fait sa réputation, Stellenbosch est aussi reconnue pour ses Chenin Blanc raffinés, ses Chardonnay racés et ses Syrah expressives. Berceau de nombreux domaines emblématiques, cette appellation reste une vitrine du savoir-faire sud-africain.
Recommandé pour vous:
Un Cabernet classique et précis, avec du cèdre, du cassis et une belle mâche structurée.
