Koerner & Leko Classico 2020
Koerner & Leko Classico 2020
Price: 40,00€
DESCRIPTION
Koerner Classico 2020 est issu de vignobles biologiques de la Clare Valley en Australie-Méridionale, assemblant 70% Cabernet Sauvignon, 20% Malbec, 6% Sangiovese et 4% Grenache sur des sols d'argile rouge sur calcaire. Vendangé manuellement, fermenté naturellement, sans filtration ni collage, élevé 12 mois en fût de chêne français puis 4 mois en cuves inox. Cuvée limitée à 300 douzaines. pH 3,75, acidité totale 4,8 g/L, alcool 13,5%. Damon et Jono Koerner, fils de cultivateurs de la Clare Valley, sont des vignerons modernes travaillant dans les vignobles d'altitude de la Clare Valley et d'Adelaide Hills. Leur objectif est de produire des vins frais, texturés, structurés et séduisants, en pratiquant une viticulture biologique, des vendanges précoces et des vinifications minimalistes avec peu de soufre. Leur gamme Koerner, issue du vignoble Gullyview à 750 m d'altitude, propose des rouges d'assemblages franco-italiens. La gamme Leko, dédiée aux vins d'Adelaide Hills, se distingue par des cépages dynamiques et originaux.
Au nez, des fruits noirs et des notes délicates de vanille et de cèdre. En bouche, une texture veloutée et soyeuse qui enrobe le palais avec élégance, une belle vivacité et des tanins soyeux. Il s'accorde avec une entrecôte grillée sauce aux champignons sauvages ou une lasagne alla Bolognese. À servir entre 14 et 16°C. Potentiel de garde de 10 ans.
RéGION
Clare Valley
Australie
La Clare Valley est la région viticole la plus au nord des Mount Lofty Ranges d'Australie du Sud. Le Riesling y règne en maître. Les styles les plus secs sont reconnus comme étant parmi les meilleurs au monde. En fait, les meilleurs exemples sont considérés comme des références de qualité. Les vins sont particulièrement célèbres pour la profondeur de leurs saveurs classiques de Riesling - d'agrumes exotiques, de tilleul et de fleurs d'oranger, de pommes croquantes avec une bonne dose de minéraux, et une acidité naturelle croquante. Les vins rouges de la Clare Valley à base de Shiraz et de Cabernet Sauvignon sont également très appréciés.
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Ce Grenache australien nature est fruité et vivant, à boire frais, sans cérémonie.
