Histoire

La NSCR (Nouvelle Société de la Côte Radieuse), fondée en 2006 à Rivesaltes, s’est imposée comme une maison spécialisée dans les vieux millésimes de Vins Doux Naturels. Avec ce Maury Traditionnel 1965, elle signe un millésime d’exception, témoin d’un demi-siècle d’histoire et reflet du terroir de schistes noirs de la vallée de l’Agly, berceau du Grenache.

Vinification et élevage

Issu majoritairement de Grenache, ce vin a été vinifié selon la méthode ancestrale du mutage sur grains : la fermentation est interrompue par l’ajout d’alcool vinique afin de préserver la douceur naturelle du fruit. S’en est suivi un long vieillissement oxydatif en vieux foudres et fûts de chêne, permettant au vin de développer des notes évolutives rares et recherchées.

Dégustation

Après soixante ans d’élevage, ce Maury dévoile une robe tuilée profonde. Le nez associe cacao, café, fruits noirs compotés et fruits secs. La bouche, ample et soyeuse, exprime élégance et chaleur, avec une finale persistante sur le rancio noble. Un vin de méditation, idéal à savourer avec un carré de chocolat noir, des fromages bleus affinés ou en digestif pour marquer un moment unique.