Rivesaltes Ambré 1965 Arnaud de Villeneuve (50cl)
DESCRIPTION
Histoire
Le Rivesaltes Ambré 1965 est un véritable témoin du temps. Vieilli plus d’un demi-siècle entre cuves, foudres et barriques, il incarne toute la tradition des vins doux naturels du Roussillon. Issu de vieilles vignes enracinées dans des sols rouges et calcaires, ce millésime rare a été distingué par le Guide Hachette 2022 (3 étoiles & Coup de Cœur). Seules 1.400 bouteilles numérotées de 50 cl ont vu le jour.
Vinification et élevage
Élaboré à partir de Grenache et Macabeu, ce vin a suivi une vinification traditionnelle : vendange égrappée, pressurage direct, mutage sur moût pour stopper la fermentation, puis un long élevage combinant cuves béton, foudres et barriques. Mis en bouteille en 2020, il offre une complexité aromatique exceptionnelle forgée par plus de 55 ans de patience.
Dégustation
Sa robe ambrée aux reflets orangés précède un nez complexe de fruits secs, vanille, café, rancio et tabac blond. La bouche, ample et fraîche, révèle des notes de figue sèche, kumquat confit et épices douces, avec une finale longue et persistante. Un vin de méditation, parfait sur du foie gras, des fromages affinés ou un dessert au café.
Region
Roussillon
Le Rivesaltes est l’un des grands vins doux naturels du Roussillon. Issu principalement de Grenache, Macabeu et Malvoisie, il se décline en styles ambrés, tuilés, grenats ou rosés. Vieillis longuement, les vieux Rivesaltes révèlent des arômes uniques de fruits confits, de noix et de rancio, cette note oxydative recherchée par les amateurs. À leurs côtés, le Muscat de Rivesaltes qui dispose de son AOC propre depuis 1956, propose une autre facette tout en fraîcheur et en parfums de raisin, d’agrumes et de fleurs blanches. Ensemble, ils composent un patrimoine viticole rare, parfait pour les amateurs de vins de garde et de millésimes historiques.
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Plus d'un demi-siècle de maturation ont forgé un vin unique - ces arômes de kumquat confit et cette persistance exceptionnelle en font un véritable joyau de collection."
Rivesaltes Ambré 1965 Arnaud de Villeneuve 55 ans d’élevage - Vinodelice