Viu Manent SV La Capilla Cabernet Sauvignon 2021
Viu Manent SV La Capilla Cabernet Sauvignon 2021
Price: 29,00€
DESCRIPTION
Viu Manent Single Vineyard La Capilla Cabernet Sauvignon 2021 est issu d'une sélection des meilleurs secteurs du vignoble La Capilla, de vignes âgées en moyenne de 28 ans. Élevé 14 mois dont 73% dans des fûts de chêne français (9% neufs), 25% en foudres non torréfiés et 2% en œufs béton. Le millésime 2021, marqué par un hiver très pluvieux puis une maturation lente, se distingue par sa fraîcheur naturelle, sa concentration et la finesse de ses tanins. Viu Manent est une maison familiale fondée en 1935, reconnue pour ses vins de la vallée de Colchagua. L'acquisition de ses trois vignobles à Colchagua en 1960, dont San Carlos de Cunaco, berceau de vignes centenaires de Malbec, a forgé l'identité du domaine. Aujourd'hui menée par la troisième génération, certifiée vegan, Viu Manent est classée sept années consécutives parmi les World's Best Vineyards.
Au nez, de la cerise acide et de la myrtille, accompagnées de notes subtiles de poivre rose. En bouche, intense et structurée avec un bel équilibre, des tanins fermes apportant tension et texture, puis une finale longue et élégante. Il s'accorde avec des côtes de bœuf grillées ou des fromages affinés. À servir à 18°C. Potentiel de garde de 10 ans.
RéGION
Central Valley
Chili
La vallée centrale du Chili est la région viticole d’Amérique du Sud produisant le plus grand volume de vins. On trouve une grande variété de styles et de qualités de vins dans cette vaste région, provenant de nombreux terroirs différents. Cela peut aller des vins de style bordelais à la mode produits dans le nord du Maipo, aux vignobles plus anciens et mieux établis de Maule ; des plaines côtières de l'Ouest de Colchagua aux contreforts andins de Puente Alto.
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Un Cabernet Sauvignon de terroir intense et précis.
