Viu Manent SV San Carlos Malbec 2019
Viu Manent SV San Carlos Malbec 2019
Price: 29,00€
DESCRIPTION
Viu Manent Single Vineyard San Carlos Malbec 2019 est issu des meilleures sections des blocs 5 et 6 du domaine San Carlos, vignes de plus de 100 ans. Les raisins sont vendangés à la main, triés avec précision, puis vinifiés en cuves inox et œufs béton après macération préfermentaire à froid. L'élevage associe barriques de chêne français, foudres non toastés et œufs béton, pour apporter structure, texture et complexité tout en préservant la pureté du fruit. Viu Manent est une maison familiale fondée en 1935, reconnue pour ses vins de la vallée de Colchagua. L'acquisition de ses trois vignobles à Colchagua en 1960, dont San Carlos de Cunaco, berceau de vignes centenaires de Malbec, a forgé l'identité du domaine. Aujourd'hui menée par la troisième génération, certifiée vegan, Viu Manent est classée sept années consécutives parmi les World's Best Vineyards.
Au nez, une grande complexité aromatique sur des notes florales, épicées et de fruits noirs, notamment cassis et prune. En bouche, ample avec des tanins veloutés, ronds et élégants, une acidité bien intégrée et une finale large et persistante. Il s'accorde avec un filet de bœuf rôti au jus réduit ou un carré d'agneau aux herbes et aubergine confite. Potentiel de garde de 10 ans.
RéGION
Central Valley
Chili
La vallée centrale du Chili est la région viticole d’Amérique du Sud produisant le plus grand volume de vins. On trouve une grande variété de styles et de qualités de vins dans cette vaste région, provenant de nombreux terroirs différents. Cela peut aller des vins de style bordelais à la mode produits dans le nord du Maipo, aux vignobles plus anciens et mieux établis de Maule ; des plaines côtières de l'Ouest de Colchagua aux contreforts andins de Puente Alto.
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