Yarra Yering Chardonnay 2017
Yarra Yering Chardonnay 2017
Price: 65,00€
DESCRIPTION
Yarra Yering Chardonnay 2017 est élaboré par Yarra Yering, l'un des plus anciens domaines de la Yarra Valley, fondé en 1969 par le Dr Bailey Carrodus. 60 % des raisins des parcelles historiques de Chardonnay 1969. Élevé 10 mois en fût de chêne français. Potentiel de garde de 10 ans.
Au nez, précis et minéral, notes de coquille d'huître, pierre à fusil, fleurs blanches et zeste de pamplemousse. En bouche, ample, élégante et précise, acidité citronnée, finale longue fraîche et minérale. Accord avec un turbot rôti beurre blanc citronné.
REGION
Yarra Valley
Australie
La Yarra Valley est une région viticole australienne très respectée qui occupe la moitié orientale de la zone viticole de Port Phillip dans le petit État de Victoria. À l'opposé de l'image habituelle de l'Australie, chaude et sèche pour la culture du shiraz, la Yarra Valley est surtout connue pour ses vins brillants et complexes issus du Pinot Noir et du Chardonnay.
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Quelques années de plus et le fruit s'est fondu, la texture s'est enrichie. Un Chardonnay à point.
