Banyuls Traditionnel 1961, L'Etoile
DESCRIPTION
History
The 1961 vintage, considered exceptional in many European vineyards, also left its mark on Banyuls. From the heroic schist vineyards overlooking the Mediterranean, this rare vin doux naturel is the result of ancestral know-how preserved by the Cave de l’Étoile, the oldest cooperative of the region, founded in 1921. After more than 60 years of aging, it embodies the living memory of both an era and a unique terroir.
Vinification
Primarily composed of Grenache Noir, complemented by Grenache Gris and Carignan, this Banyuls was crafted in the traditional manner: hand-harvested grapes, destemmed and crushed, mutage on the skins to preserve natural sweetness, prolonged maceration, followed by pressing in a vertical press. Oxidative aging in old casks and century-old barrels allowed the wine to develop its aromatic richness and its signature noble rancio.
Tasting Notes
Its deep brick-red color introduces a captivating bouquet of walnuts, dried figs, cocoa, and leather, enhanced by hints of coffee and soft spices. On the palate, density and sweetness are balanced by remarkable freshness, leading to a long and harmonious finish. This 1961 is a true meditation wine, best savored alone for its intensity or paired with aged Roquefort, fine dark chocolate, or a dried fruit dessert.
Region
Roussillon
Entre mer et montagne, les vignes de Banyuls, en AOC depuis 1936, s’accrochent aux coteaux de schiste qui plongent vers la Méditerranée. Ce décor spectaculaire, baigné de soleil et de vent, façonne des vins doux naturels généreux et intenses. L’appellation produit surtout des rouges à base de Grenache noir, complétés par le Grenache gris et blanc, mais aussi des versions ambrées, tuilées ou rosées.
Banyuls se décline en plusieurs styles. Le Banyuls Rimage, vinifié et élevé à l’abri de l’air, met en avant toute la fraîcheur du fruit, avec des arômes de cerise, de mûre ou de cassis, parfois chocolatés. Accessible jeune, il brille sur le chocolat noir, les desserts fruités ou certains fromages bleus. À l’inverse, les Banyuls Traditionnels et Grands Crus subissent un long élevage oxydatif en fût ou en bonbonne, développant des notes complexes de noix, café, épices et rancio. Les Grands Crus, issus de vieilles vignes et vieillis au minimum 30 mois, se distinguent par leur profondeur et leur grand potentiel de garde.
A vibrant vintage, combining power and elegance.
Banyuls Traditionnel 1961 L’Étoile, Magical Rancio – Vinodelice