Banyuls Traditionnel 1975, L'Etoile
DESCRIPTION
History
The 1975 vintage is soon to celebrate its 50th anniversary, and this cuvée embodies the ancestral expertise of the Cave de l’Étoile, founded in 1921. In this steep schist terroir overlooking the Mediterranean, Grenache Noir, Grenache Gris, and Carignan vines produced a vin doux naturel destined for long aging. A true witness to time, this Banyuls is a collector’s piece celebrating half a century of history.
Vinification
Hand-harvested grapes, destemmed and crushed, then fortified (mutage) on the skins to preserve natural sugar richness. After prolonged maceration, the wine was aged in old oak barrels and demi-muids under oxidative conditions, gradually developing the full aromatic range of great traditional Banyuls. Bottled in January 2016, it reveals the magic of exceptional aging, marked by the “angel’s share.”
Tasting Notes
Tile-amber robe with deep mahogany highlights. The nose captivates with complex notes of dried fig, toasted walnut, leather, and mocha, accented by elegant rancio. The palate is broad, rich, and velvety, balanced by a fresh framework that carries a long, persistent finish with hints of cocoa, dried fruits, and gentle spices. Ideal for celebrating a symbolic anniversary, or accompanying a chocolate dessert, walnut tart, or aged hard cheese.
Region
Roussillon
Entre mer et montagne, les vignes de Banyuls, en AOC depuis 1936, s’accrochent aux coteaux de schiste qui plongent vers la Méditerranée. Ce décor spectaculaire, baigné de soleil et de vent, façonne des vins doux naturels généreux et intenses. L’appellation produit surtout des rouges à base de Grenache noir, complétés par le Grenache gris et blanc, mais aussi des versions ambrées, tuilées ou rosées.
Banyuls se décline en plusieurs styles. Le Banyuls Rimage, vinifié et élevé à l’abri de l’air, met en avant toute la fraîcheur du fruit, avec des arômes de cerise, de mûre ou de cassis, parfois chocolatés. Accessible jeune, il brille sur le chocolat noir, les desserts fruités ou certains fromages bleus. À l’inverse, les Banyuls Traditionnels et Grands Crus subissent un long élevage oxydatif en fût ou en bonbonne, développant des notes complexes de noix, café, épices et rancio. Les Grands Crus, issus de vieilles vignes et vieillis au minimum 30 mois, se distinguent par leur profondeur et leur grand potentiel de garde.
Nearly half a century of aging gives this 1975 a rare intensity: dried fig, toasted walnut, and aged leather merge on a broad, harmonious palate. A wine that is a memory in a bottle.
Banyuls Traditionnel 1975 L’Étoile, 50 Years Old – Vinodelice