Viu Manent El Incidente Carmenère 2019 est une cuvée d'assemblage haut de gamme, issu des vignobles La Capilla et San Carlos. Le millésime 2018, plus frais que la normale, a favorisé une maturation lente, un bel équilibre sucre-acidité et une expression élégante du terroir. Assemblant 85% Carmenère et 15% Malbec, les raisins sont vendangés à la main, triés avec soin, puis vinifiés en petites cuves inox après macération préfermentaire à froid de 5 jours. Élevage associant chêne français et œufs béton. Viu Manent est une maison familiale fondée en 1935, reconnue pour ses vins de la vallée de Colchagua. L'acquisition de ses trois vignobles à Colchagua en 1960, dont San Carlos de Cunaco, berceau de vignes centenaires de Malbec, a forgé l'identité du domaine. Aujourd'hui menée par la troisième génération, certifiée vegan, Viu Manent est classée sept années consécutives parmi les World's Best Vineyards.

Au nez, pur et captivant, sur des arômes d'épices exotiques, thé vert, violette, fruits rouges et noirs, avec de fines notes herbacées. En bouche, équilibrée avec des tanins veloutés, une texture profonde et une finale élégante, vibrante et persistante. Il s'accorde avec un filet de bœuf poêlé aux champignons et réduction au poivre ou une selle d'agneau rôtie aux herbes. Potentiel de garde de 10 ans et plus.