Maury Tuilé Vieille Reserve 1985, Vignerons de Maury
Maury Tuilé Vieille Reserve 1985, Vignerons de Maury
Price: 60,00€
DESCRIPTION
Histoire
Élaborée par la coopérative des Vignerons de Maury, fondée en 1910 au cœur de la Vallée de l’Agly, cette Vieille Réserve raconte plus de quarante ans d’histoire. Issu des schistes noirs emblématiques du terroir, ce vin doux naturel a traversé les décennies grâce au savoir-faire collectif de près de 200 vignerons. Le millésime 1985, élevé avec patience, illustre la capacité unique de Maury à offrir des vins de longue garde, porteurs d’une mémoire autant viticole qu’émotionnelle.
Vinification et élevage
Grenache noir majoritaire, récolté à haute maturité, puis muté sur grains pour conserver ses sucres naturels. L’élevage oxydatif, mené en vieux foudres de chêne pendant plusieurs décennies, a patiemment développé un profil aromatique d’une grande profondeur.
Dégustation
Robe acajou aux reflets tuilés. Nez raffiné où s’entremêlent noix, fruits confits, cacao, café torréfié et rancio noble. La bouche, ample et harmonieuse, déploie des saveurs de figue, de vanille et d’épices douces, portées par une texture soyeuse. La finale, longue et élégante, en fait un compagnon idéal des desserts au chocolat praliné ou d’un foie gras poêlé.
REGION
Roussillon
France
Située au cœur du Roussillon, l’appellation Maury s’étend sur des coteaux de schistes noirs qui conservent la chaleur du soleil et offrent au Grenache noir son terroir d’élection. Aux côtés de ce cépage roi, les Grenache gris et Grenache blanc complètent l’encépagement. Ce décor minéral et lumineux donne naissance à des vins doux naturels puissants et expressifs, rouges dans leur grande majorité, mais aussi ambrés ou tuilés.Maury se décline en plusieurs styles. Le Maury Grenat (ou jeune) exprime la gourmandise du fruit, avec des notes intenses de cerise et de mûre. Les Maury Traditionnels et Vieux Maury sont élevés de façon oxydative, révélant des arômes de cacao, de figue, de café et de rancio élégant. Les vieux millésimes, parfois conservés des décennies en fût, sont particulièrement recherchés : ils allient profondeur, complexité et une étonnante fraîcheur qui défie le temps.
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Quarante ans d'élevage oxydatif ont façonné cette Vieille Réserve d'exception - un Maury traditionnel qui développe des notes de pruneau et épices douces d'une profondeur remarquable.
