Dans les hauteurs des Andes argentines, où l’air se raréfie et où les paysages prennent des dimensions spectaculaires, Agustín Lanús explore l’un des visages les plus fascinants des vins de Salta. Spécialisé dans les vignobles d’altitude, parfois implantés dans des conditions extrêmes, son projet met en lumière la diversité des terroirs du nord-ouest de l’Argentine et leur capacité à donner naissance à des vins singuliers, intenses et profondément marqués par leur origine.

L’homme derrière le domaine : Agustín Lanús

Agustín Lanús, œnologue passionné et explorateur des hauteurs, a consacré sa carrière à révéler le potentiel des vignobles situés à des altitudes exceptionnelles, souvent entre 1 700 et 3 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Fasciné par les défis que présentent ces régions isolées, il a voyagé à travers les vallées des Andes pour identifier les meilleurs terroirs et travailler main dans la main avec les petits producteurs locaux.

Son approche repose sur une philosophie simple mais puissante : exploiter les particularités de chaque terroir d’altitude pour produire des vins uniques, capables de refléter l’essence de leur origine.

Le terroir des hautes andes : un terrain d’expression unique

Les vignobles d’Agustín Lanús se trouvent principalement dans la région de Salta, dans la vallée de Calchaquíes, une région connue pour ses paysages désertiques, ses températures extrêmes et ses vignobles perchés à des altitudes vertigineuses.
À ces hauteurs, le climat est marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant une maturation lente des raisins. Cette dynamique confère aux vins une concentration exceptionnelle, des arômes intenses et une acidité vibrante.

Les sols des vignobles, composés de sable, de pierres et d’argile, sont pauvres en nutriments, forçant les vignes à développer des racines profondes. Cela se traduit par des raisins de grande qualité, riches en caractère et en minéralité.

Les vins d’altitude : une palette de saveurs et d’émotions

Agustín Lanús travaille plusieurs cépages emblématiques des vins argentins, à commencer par le Malbec, tout en explorant des variétés profondément liées au patrimoine viticole du pays comme le Torrontés et la Criolla. Chaque cuvée cherche avant tout à exprimer son terroir d’origine, avec une attention particulière portée aux vignobles d’altitude du nord-ouest de l’Argentine.

Sunal : l’expression pure de l’altitude

La gamme Sunal est l’aboutissement de la vision d’Agustín Lanús. Ces vins sont produits à partir de vignobles situés à des altitudes extrêmes, certains dépassant 3 000 mètres. Le Sunal Ilógico Malbec est un vin iconique, avec des arômes profonds de fruits noirs, des notes épicées et une finale minérale.

Torrontés : le trésor blanc des andes

Le Torrontés, cépage blanc typique d’Argentine, trouve une nouvelle dimension dans les vignobles d’altitude. Agustín Lanús produit un Torrontés vibrant et aromatique, avec des notes de fleurs blanches, de pêche et une acidité rafraîchissante.

Criolla : un cépage historique réinventé

Avec une volonté de préserver les traditions locales, le domaine propose également des vins à base de Criolla, un cépage ancien d’Amérique du Sud. L’interprétation moderne d’Agustín Lanús révèle des vins légers, fruités et parfaits pour les amateurs en quête de nouveautés.

Une viticulture durable et responsable

Travailler dans des régions isolées et préservées implique une responsabilité particulière envers l’environnement et les communautés locales. Agustín Lanús s’engage dans une viticulture durable, en utilisant des méthodes biologiques et en limitant son empreinte écologique.

Le domaine collabore également étroitement avec les producteurs locaux, valorisant leur savoir-faire ancestral tout en leur offrant de nouvelles opportunités économiques. Cette approche communautaire garantit la pérennité des vignobles et le respect des traditions régionales.

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