En plein cœur de l’Italie, dans la splendide région des Pouilles, le Domaine Pietra Pura incarne l’art de produire des vins authentiques tout en mettant en valeur un terroir riche et fascinant. Ce domaine, qui fait partie des grands noms de la viticulture italienne, se distingue par sa capacité à mêler tradition et innovation, offrant des cuvées d’une qualité exceptionnelle.
Une histoire ancrée dans la tradition
Le Domaine Pietra Pura est le fruit d'une collaboration entre deux figures emblématiques du vin italien : la famille Tommasi, reconnue pour son expertise dans la production de vins de caractère, et la maison Rocca delle Macìe. Cette alliance a permis de créer un domaine qui reflète l’essence même de la viticulture des Pouilles, tout en adoptant une approche contemporaine.
Situé sur des terres baignant sous le soleil méditerranéen, le domaine profite de conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols, riches en calcaire et en argile, confèrent aux vins une minéralité et une structure remarquables. Le climat chaud et sec est tempéré par les brises marines, permettant une maturation optimale des raisins.
Des cépages emblématiques
Le Domaine Pietra Pura met en valeur les cépages autochtones des Pouilles, notamment le Primitivo et le Negroamaro, qui sont les joyaux de la région. Ces variétés, cultivées depuis des siècles, produisent des vins rouges puissants et généreux, réputés pour leurs arômes intenses de fruits rouges et noirs, leurs notes épicées et leur texture soyeuse.
Le Primitivo, en particulier, est la signature du domaine. Avec ses notes de cerises mûries au soleil, de chocolat et de vanille, il offre une expérience gustative riche et équilibrée. Le Negroamaro, quant à lui, apporte une profondeur et une complexité uniques, avec des nuances de prune, de réglisse et de poivre noir.
Le domaine cultive également des cépages internationaux comme le Chardonnay, qui s’exprime ici avec une grande fraîcheur et des arômes d’agrumes et de fleurs blanches, tout en conservant une minéralité typique du terroir.
Une viticulture respectueuse de la nature
Au Domaine Pietra Pura, la durabilité est au cœur de chaque étape de production. Les vignes sont cultivées selon des principes respectueux de l’environnement, en limitant l’utilisation de produits chimiques et en préservant la biodiversité locale.
Les vendanges sont effectuées à la main, garantissant une sélection minutieuse des raisins pour ne garder que les meilleurs. Cette approche artisanale permet de produire des vins qui respectent l’intégrité du fruit et qui reflètent fidèlement l’identité du terroir.
Des vins qui racontent une histoire
Les cuvées de Pietra Pura sont une invitation à découvrir les Pouilles à travers des saveurs authentiques et une qualité constante. Parmi les étiquettes les plus prisées, on retrouve le Primitivo di Manduria, un vin rouge riche et opulent, parfait pour accompagner les plats de viande en sauce ou les fromages affinés.
Le domaine propose également des vins blancs et rosés, idéaux pour les repas d’été. Le Chardonnay, par exemple, se marie à merveille avec les fruits de mer et les plats légers, tandis que le rosé, frais et fruité, est une expression moderne et raffinée de la région.
