Complantation : l’art de cultiver la biodiversité au cœur des vignobles
Qu’est-ce que la Complantation et d’où vient-elle ?
La complantation, c’est un peu comme le patchwork de la viticulture : elle consiste à planter plusieurs cépages sur une même parcelle. Autrefois une pratique courante avant l’uniformisation des variétés, elle remonte à l’Antiquité. L’idée était simple mais géniale : diversifier les vignes pour assurer des rendements même quand Mère Nature jouait des tours.
Pourquoi la Complantation est-elle une Réponse au Changement Climatique ?
Dans un contexte de changement climatique, la complantation se distingue par sa capacité à renforcer la résilience des vignobles. En diversifiant les cépages, cette pratique favorise une meilleure adaptation aux variations climatiques et aux maladies. Chaque cépage ayant des tolérances différentes à la chaleur, à la sécheresse ou aux attaques parasitaires, la biodiversité présente dans une parcelle complantée devient une véritable alliée. Cette méthode permet également de mieux équilibrer la maturité des baies, assurant des vendanges plus harmonieuses.
La Complantation : Une Philosophie centrée sur le Terroir
La complantation incarne une philosophie centrée sur l’expression du terroir plutôt que sur celle des cépages individuels. En valorisant la diversité végétale, elle transforme la vigne en un écosystème où chaque cépage contribue à l’équilibre général, sans dominer. Cette approche met en lumière l’interaction entre le sol, le climat et le savoir-faire du vigneron, offrant des vins d’une complexité unique qui reflètent la singularité de leur origine.
Où Trouve-t-on des vignes complantées en France ?
Certaines régions françaises n’ont jamais abandonné cette belle tradition :
• En Alsace, les Grands Crus comme Altenberg de Bergheim et Kaefferkopf permettent de complanter plusieurs cépages nobles.
• Dans la Vallée du Rhône, plusieurs appellations permettent la complantation. Ainsi à Châteauneuf-du-Pape, jusqu’à 13 cépages peuvent partager la même parcelle. La Côte-Rôtie, elle aussi, mêle habilement la Syrah et le Viognier.
• D’autres terroirs comme ceux du Jura et de la Savoie font aussi la part belle à la complantation, prouvant que cette méthode a encore tout son sens.
La Complantation à Travers le Monde
La complantation, ce n’est pas que français ! Plusieurs pays lui rendent hommage :
• Côté vins italiens : Dans le Valpolicella, les cépages Corvina, Rondinella et Molinara poussent souvent côte à côte.
• Les vins espagnols ne sont pas en reste : par exemple, La Rioja et la Ribera del Duero gardent encore des parcelles complantées.
• Au Portugal : Dans le Douro, nous avons droit à un festival de cépages comme le Touriga Nacional et le Tinta Roriz.
• En Autriche et en Allemagne : Des vignobles historiques où la complantation continue de donner des vins au caractère bien trempé.
La complantation, c’est un peu comme redécouvrir un vieux trésor. C’est à la fois une solution moderne pour s’adapter au changement climatique et un hommage aux savoir-faire du passé. Diversité, complexité aromatique et amour du terroir : bienvenue dans le monde fascinant de la complantation !
