Pique-nique et vin : les meilleurs accords pour profiter des beaux jours

Le soleil revient, les nappes à carreaux refont surface, et l’envie de s’évader avec un panier bien garni se fait sentir. Et si on parlait pique-nique et vin ? Parce qu’il n’y a pas que l’eau plate ou la bière tiède à emporter, le vin a toute sa place dans vos déjeuners sur l’herbe… à condition de bien le choisir.

Voici nos conseils simples et bien sentis pour associer vin et pique-nique sans fausse note — que ce soit dans un parc, à la plage ou au sommet d’une randonnée.

Quels vins pour un pique-nique ?

🎯 Fraîcheur, légèreté, accessibilité

L’idée, ce n’est pas de sortir un grand cru ou une bouteille ultra complexe. On mise sur des vins faciles à boire, à température fraîche, avec une bonne buvabilité. En clair : pas trop alcoolisés, pas trop boisés, et surtout pas trop lourds.

Voici nos meilleurs alliés :

🟠 Les rosés

Incontournables ! Un bon vin de Provence, comme un Côtes de Provence ou un Baux de Provence AOC seront parfaits pour accompagner tout un repas estival.

🟢 Les blancs secs et vifs

Un Muscadet, un Sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande, un Vermentino corse ou italien, un Chenin sec… Ils sont idéaux avec les salades, poissons froids, fromages frais ou rillettes de la mer.

🔴 Les rouges légers

Eh oui, on peut aussi emporter du rouge ! Mais plutôt léger, fruité, servi un peu frais : pensez Beaujolais (Gamay), Pinot noir de Bourgogne ou de Nouvelle-Zélande, ou encore Cinsault. Pour des alternatives originales, optez pour un Dolcetto italien ou un Grenache australien issu de vieilles vignes. 

Des accords simples et malins

Un pique-nique, c’est souvent un mélange de petites choses à grignoter. L’important, c’est de trouver un vin assez souple pour suivre le mouvement.

Voici quelques idées :

·       Une quiche aux légumes ou un cake salé se marient très bien avec un rosé léger ou un blanc sec et vif, comme un Sauvignon blanc, un Vermentino ou un Verdicchio italien.

·       Une salade de tomates, un taboulé ou des crudités bien assaisonnées appellent des vins blancs aromatiques et désaltérants, comme un Sauvignon néo-zélandais, un rosé fruité ou même un Falanghina italien.

·       Si vous glissez dans votre panier des fromages frais ou de chèvre, pensez à un Muscadet, un Chenin blanc sec, ou un Pinot noir léger légèrement rafraîchi.

·       Pour les amateurs de charcuteries (jambon cru, terrine, rillettes), un Beaujolais, un Frappato sicilien, ou un Cinsault du Languedoc feront parfaitement l’affaire.

·       Une belle pièce de poulet froid, ou une volaille rôtie découpée à la main, s’accordera aussi bien avec un rosé de gastronomie qu’avec un rouge peu tannique, servi légèrement frais.

·       Et pour terminer sur une touche sucrée avec une tarte aux fruits, du melon ou des fraises nature, misez sur un rosé doux, une Clairette de Die ou un blanc moelleux très léger.

 

Comment garder son vin frais pendant le pique-nique ?

Petit point logistique : le vin, surtout blanc ou rosé, doit être servi frais (environ 10 à 12°C). Quelques astuces pratiques :

• Utilisez un sac isotherme ou une glacière souple
• Glissez-y un ou deux accumulateurs de froid ou bouteilles d’eau congelées
• Mieux encore : investissez dans un rafraîchisseur de bouteilles !
• Évitez d’exposer les bouteilles en plein soleil
• Si vous marchez avant de pique-niquer, emballez la bouteille dans un torchon humide : le vent fera le reste

Et si vous avez un thermos qui garde le froid… il ne sert pas qu’au café !

Et côté pratique : quelles bouteilles emporter ?

Pour un déjeuner sur l’herbe sans prise de tête, voici trois suggestions :

• Une bouteille de vin avec bouchon à vis : la capsule à vis, ça change la vie lors d’une sortie ! Pas de risque de renverser la bouteille dans le panier, pas besoin d’apporter un tire-bouchon, et niveau conservation, la qualité est au rendez-vous.
• La demi-bouteille (37,5 cl) : le format léger parfait pour un pique-nique à deux
• Les bouteilles PET ou en aluminium : plus résistantes et légères, moins de risque de casse

L’important, c’est que ce soit bon et facile à transporter. Pas besoin de trop se compliquer la vie.

Accessoires vin : les petits plus pour un pique-nique au top

Voici la checklist du pique-nique vin réussi :

✅ Un tire-bouchon si vous n’avez pas opté pour une bouteille avec bouchon à vis
✅ Des verres incassables ou réutilisables
✅ Un petit torchon pour essuyer et garder au frais
✅ Un rafraîchisseur de bouteille à mettre au congélateur la veille du pique-nique
✅ Un aérateur de vin portable, le petit plus qui permet d’oxygéner le vin sans carafe ou remuage de poignet énergique et parfois acrobatique à 10 serrés sur un plaid … 

La sélection Vinodelice pour des pique-niques où le vin ne reste pas au fond du panier

·       Catalina Sounds Marlborough Sauvignon Blanc 2023 : Entre zeste de citron et fruit de la passion, ce Sauvignon blanc néo-zélandais mettra un joli coup de peps à vos salades de crudités et vos cakes salés.

·       Domaine Sainte-Marie Tradition Côtes de Provence Rosé 2023 : l’incontournable rosé de Provence dont les notes d’agrumes et de fleurs blanches mettent tout le monde d’accord, du saucisson au melon.

·       Brash Higgins, CINS, Cinsault 2021 : Léger et fruité, avec ses notes de cerise et sa petite touche poivrée, ce vin rouge australien a tout pour plaire. Il se glisse à merveille aux côtés de vos charcuteries et terrines du pique-nique.

·       Mojo Moscato NV : Surprenez vos convives avec ce pétillant australien aux jolies teintes saumon. Il s’invite volontiers à l’apéro, mais c’est sur une salade de fruits qu’il devient irrésistible.

Associer vin et pique-nique, c’est simple, joyeux et parfait pour les beaux jours. Il suffit de privilégier la fraîcheur, la légèreté et la simplicité. Un rosé fruité, un blanc sec bien vif ou un rouge tout en souplesse peuvent transformer une pause sur l’herbe en vrai moment de plaisir.

Alors, vous préparez quoi dans votre panier pour ce week-end ?