Vin de l’Etna : le joyau volcanique de la Sicile
Dans le paysage foisonnant des vins italiens, l’Etna se distingue par sa personnalité unique. Niché sur les pentes du volcan actif le plus haut d’Europe, ce terroir hors du commun donne naissance à des vins rouges et blancs d’une finesse étonnante, entre minéralité et fraîcheur.
Un terroir à part : l’Etna et ses pentes volcaniques
Le vignoble de l’Etna s’étend principalement sur les flancs nord, est et sud-est du volcan, entre 400 et 1 000 mètres d’altitude. Ces sols composés de cendres, de lave, de basalte et de sable noir confèrent aux vins une structure unique, souvent décrite comme saline, tendue et minérale.
La situation géographique exceptionnelle du volcan — proche de la mer mais en altitude — permet une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Résultat : une maturité lente, une acidité naturelle bien préservée, et des vins à l’élégance rare pour une région méridionale.
Les cépages stars : Nerello Mascalese et Carricante
Le rouge de l’Etna repose essentiellement sur le Nerello Mascalese, cépage autochtone qui n’a rien à envier au Pinot Noir ou au Nebbiolo. Il donne des vins structurés mais tout en finesse, marqués par des arômes de cerise, de violette, de poivre blanc, de cendre froide ou de garrigue.
On le retrouve parfois en assemblage avec le Nerello Cappuccio, qui lui apporte un peu plus de rondeur et de couleur.
Pour les blancs, c’est le Carricante qui règne en maître. Il produit des vins tendus, citronnés, parfois légèrement fumés, parfaits compagnons des produits de la mer.
Etna Rosso : un style singulier entre fraîcheur, tension et minéralité
L’Etna Rosso séduit par son équilibre : une trame tannique fine, une acidité droite, une aromatique complexe et souvent florale. C’est un vin à la fois digeste, racé et longiligne, capable de vieillir avec grâce.
Il évoque parfois la Bourgogne, le Barolo ou le Jura… tout en affirmant une identité propre, née de la roche volcanique.
Etna Bianco : pureté et élégance au sommet
Moins connu mais tout aussi remarquable, l’appellation Etna Bianco mérite une place de choix parmi les grands vins blancs siciliens. Issu majoritairement du cépage Carricante, il séduit par sa vivacité, sa belle acidité et sa minéralité tranchante.
Une renaissance récente
Longtemps oublié, le vignoble de l’Etna connaît depuis une vingtaine d’années un véritable renouveau. Une nouvelle génération de vignerons locaux, rejoints par quelques grands noms venus d’ailleurs, redonne ses lettres de noblesse à cette région.
La reconnaissance est là : les vins de l’Etna comptent parmi les vins italiens les plus convoités.
À découvrir chez Vinodelice : Giovanni Rosso, Etna Rosso & Etna Bianco
Parmi les cuvées emblématiques de cette renaissance, nous vous proposons de découvrir les vins du domaine Giovanni Rosso, installé dans la zone nord du volcan.
Son Etna Rosso séduit par sa finesse, sa minéralité et ses notes d’épices douces. Son Etna Bianco, tout aussi expressif, offre un profil vif et tendu, parfait reflet des grands blancs siciliens.
À déguster avec une cuisine méditerranéenne, des légumes grillés, ou simplement entre amateurs de belles bouteilles au caractère bien trempé.
Envie d’explorer d’autres terroirs volcaniques ? Ne manquez pas notre prochain article dédié aux vins volcaniques du monde entier !
