Certaines des meilleures valeurs du vin italien proviennent de cette région ensoleillée et sèche, qui est la troisième région productrice de vin de l'Italie. La plupart des vins des Pouilles sont rouges, corsés et se marient bien avec une grande variété d'aliments. Les producteurs des Pouilles se sont concentrés sur la production de grands vins rouges corsés et les cépages locaux comme le Negroamaro, le Primitivo et le Bombino Nero sont délicieux à boire.