Vincent Girardin, Bourgogne Cuvée Saint Vincent Chardonnay 2019
DESCRIPTION
La cuvée Saint Vincent met en exergue la finesse et la complexité d’un élevage sur lies. Pendant dix mois, ce vin blanc est élevé avec les lies, ces levures mortes au fond des barriques qui lui apportent sa rondeur et qui enrichissent son bouquet. Avant d’être mis en bouteille, le vin est placé dans une cuve en acier inoxydable pour l’assemblage. La mise en bouteille respecte le calendrier lunaire. Le chardonnay s’exprime ici à travers des notes fruitées, florales et gourmandes. L’onctuosité et la fraîcheur ne manquent pas à l’appel. Un vin idéal pour l’apéritif, à boire avec une planche mixte, ou avec des fruits de mer ou des crudités.
REGION
Bourgogne
France
La Bourgogne est l’une des plus grandes régions viticoles de l’Est de la France qui produit des vins les plus exclusifs du monde. Le climat semi-continental de la Bourgogne ainsi que ses sols argilo-calcaires apportent une minéralité et une complexité exceptionnelle aux vins. La région possède deux cépages principaux: le Pinot Noir pour les vins rouges et le Chardonnay pour les vins blancs. Si vous préférez des vins plus rustiques vous pouvez opter pour le Gamay ou l’Aligoté qui sont des cépages moins communs de la région.
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