Les vins de Kanonkop sont célèbres dans toute l'Afrique du Sud pour leur gage de qualité, leur pureté et leur finesse. Le millésime 2016 du cabernet sauvignon de la propriété est un exemple exemplaire du cabernet de Simonsberg. Le parfum est inhabituel et séduisant. Il mélange la fumée de cigare, le fenouil, le cassis, les feuilles de thé et la végétation. Ce vin dégage un charme indéniable de l'ancien monde ; il est délicat, frais et terrestre, et se terminent par des notes de réglisse et des tanins granuleux. À déguster avec une belle viande ou des plats en sauce.