Cuvée Adrien Cazes, Banyuls 'Traditionnel' 2015
Cuvée Adrien Cazes, Banyuls 'Traditionnel' 2015
Price: 32,00€
DESCRIPTION
Michel Cazes founded Maison Cazes in 1895. Spearheaded by his grandson André, the domaine started making its own bottles in 1955. As a way to honour the latest generation, now under the helm of Adrien Cazes, the Cazes family released an eight year old natural sweet wine. The Banyuls grand cru is a blend of Grenache Noir 80%) and Grenache gris (20%). The grapes are harvested by hand and then macerated for at least three weeks in order to extract from them the most of their potential. The juice is then aged by traditional microoxygenation in oak barrels for a number of years. The bouquet is a subtil symphony of aromas, which reveal themselves over time. Flavours of dried fruit, nuts and prune-based brandy all come together to create a pleasant elixir. This Banyuls is the perfect partner in crime for blue cheeses and aged comté cheese (10/12 months). This wine can also be enjoyed as a digestif with chocolate-covered oranges.
REGION
Roussillon
France
Entre mer et montagne, les vignes de Banyuls, en AOC depuis 1936, s’accrochent aux coteaux de schiste qui plongent vers la Méditerranée. Ce décor spectaculaire, baigné de soleil et de vent, façonne des vins doux naturels généreux et intenses. L’appellation produit surtout des rouges à base de Grenache noir, complétés par le Grenache gris et blanc, mais aussi des versions ambrées, tuilées ou rosées.
Banyuls se décline en plusieurs styles. Le Banyuls Rimage, vinifié et élevé à l’abri de l’air, met en avant toute la fraîcheur du fruit, avec des arômes de cerise, de mûre ou de cassis, parfois chocolatés. Accessible jeune, il brille sur le chocolat noir, les desserts fruités ou certains fromages bleus. À l’inverse, les Banyuls Traditionnels et Grands Crus subissent un long élevage oxydatif en fût ou en bonbonne, développant des notes complexes de noix, café, épices et rancio. Les Grands Crus, issus de vieilles vignes et vieillis au minimum 30 mois, se distinguent par leur profondeur et leur grand potentiel de garde.
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Fresher than the 2014, with a nice dry fruit and soft spice character. Great with aged Comté.
