Banyuls Grand Cru 2013, L'Etoile
Banyuls Grand Cru 2013, L'Etoile
Price: 27,00€
DESCRIPTION
History
Founded in 1921, the Cave de l’Étoile is one of the most renowned names in the Banyuls appellation. Its winemakers preserve a rare expertise on the steep schist slopes that plunge toward the Mediterranean. The 2013 vintage, marked by excellent grape ripeness, gives rise to an elegant and concentrated Banyuls Grand Cru, worthy of the finest tables.
Vinification
The harvest, done by hand, is destemmed and lightly crushed before a long maceration (15–20 days) to extract power and aromatic richness. Mutage on the grapes, with the addition of neutral grape spirit, preserves part of the natural sugars. After pressing, the wine ages in oak casks for at least 30 months, in accordance with Grand Cru requirements, developing depth and complexity.
Tasting Notes
The deep color precedes a complex nose of black candied fruits, cocoa, and soft spices, complemented by evolving notes of fig and coffee. On the palate, the balance of power and freshness delights with its elegance. Traditionally sublime with chocolate desserts or aged cheeses, this Banyuls Grand Cru also pairs beautifully with modern dishes: chocolate fondant with Espelette pepper, cocoa and red fruit tart, as well as fusion cuisine such as Asian-style lacquered duck breast or a decadent blue cheese burger.
REGION
Roussillon
France
Entre mer et montagne, les vignes de Banyuls, en AOC depuis 1936, s’accrochent aux coteaux de schiste qui plongent vers la Méditerranée. Ce décor spectaculaire, baigné de soleil et de vent, façonne des vins doux naturels généreux et intenses. L’appellation produit surtout des rouges à base de Grenache noir, complétés par le Grenache gris et blanc, mais aussi des versions ambrées, tuilées ou rosées.
Banyuls se décline en plusieurs styles. Le Banyuls Rimage, vinifié et élevé à l’abri de l’air, met en avant toute la fraîcheur du fruit, avec des arômes de cerise, de mûre ou de cassis, parfois chocolatés. Accessible jeune, il brille sur le chocolat noir, les desserts fruités ou certains fromages bleus. À l’inverse, les Banyuls Traditionnels et Grands Crus subissent un long élevage oxydatif en fût ou en bonbonne, développant des notes complexes de noix, café, épices et rancio. Les Grands Crus, issus de vieilles vignes et vieillis au minimum 30 mois, se distinguent par leur profondeur et leur grand potentiel de garde.
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The Banyuls Grand Cru 2013, L’Étoile, offers aromas of black candied fruits, cocoa, and spices, with a rich and velvety palate. Perfect with chocolate, aged cheeses, or as a digestif.