Casas de Bucalemu Salinas Sauvignon Blanc 2021
Casas de Bucalemu Salinas Sauvignon Blanc 2021
Price: 19,90€
DESCRIPTION
Casas de Bucalemu Salinas Sauvignon Blanc 2021 is inspired by the ancient salt pans of Bucalemu, located near the vineyards, which during colonial times were the sole source of salt for Santiago. This cuvée is crafted from Sauvignon Blanc on clay-limestone soils of the D.O. Rocas de Santo Domingo appellation, Leyda, 9 km from the Pacific, aged for 12 months in stainless steel and concrete tanks. Casas de Bucalemu is a historic estate initially owned by the Jesuits until 1778 and has remained in the same family ever since. Established in 1858 in the Santo Domingo Valley, 9 km from the Pacific, the current vineyards were planted in 2008. The estate practices organic and manual viticulture on mineral-rich limestone soils.
On the nose, saline and marine aromas, combined with notes of citrus and white flowers, with a touch of Mediterranean herbs and flint. On the palate, a lively freshness with a tense acidity, the intense minerality evoking flavors of iodine, flint, and chalk. It pairs well with oysters with ginger and lime or a white fish tartare with sesame oil. Aging potential of 10 years and more.
RéGION
Aconcagua
Chili
Située au nord de la vallée de Maipo et s'étendant sur près de 100 kilomètres depuis l'océan Pacifique jusqu'aux contreforts des Andes, la région de l'Aconcagua offre l'une des plus grandes diversités de terroirs du Chili. Elle se décline en trois sous-régions aux caractères bien distincts. La vallée de l'Aconcagua, la plus orientale, bénéficie de conditions plus chaudes et de vignobles en altitude qui produisent des Cabernet Sauvignon d'une belle profondeur et des Syrahs à la fois intenses et nuancées. Plus à l'ouest, la vallée de Casablanca s'est imposée comme la référence chilienne pour les vins de climat frais, avec des Sauvignon Blancs vifs et minéraux, des Chardonnays d'une grande précision et des Pinot Noirs de caractère. Enfin, la vallée de San Antonio, encore plus proche de l'océan, représente la frontière la plus fraîche et la plus prometteuse de la région, portée notamment par les vignobles de Leyda. De la chaleur andine aux brises marines du Pacifique, l'Aconcagua est une région en pleine affirmation, taillée pour les amateurs de vins à la fois expressifs et élégants.
Recommandé pour vous:
An impressive minerality that is rarely found in a Sauvignon Blanc.