Savage White 2025
Savage White 2025
Price: 40,00€
DESCRIPTION
Savage Savage White 2024 is a refined blend of 71% Sauvignon Blanc and 29% Semillon, sourced from three parcels located on sandstone and granite soils at altitudes ranging from 213 to 677m in the Western Cape. Meticulously vinified and aged in barrels and concrete eggs, followed by a finishing period in stainless steel tanks, it features 14% alcohol and 1.5 g/L of residual sugar.
On the nose, white flowers, pear, blackcurrant leaf, and grapefruit, enhanced by delicate oaky and flinty notes. On the palate, taut and precise, with an umami salinity, a silky texture, and remarkable length. Ideal with risottos, Asian cuisine, or poultry in a cream sauce. Aging potential of 10 years.
RéGION
Stellenbosch
Afrique du sud
Stellenbosch est sans doute la région viticole la plus prestigieuse d’Afrique du Sud. Située dans la région côtière du Cap-Occidental, à l’est du Cap, elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines et protégé par les montagnes environnantes. Son terroir varié – sols granitiques, schisteux et sableux – permet de produire aussi bien des vins rouges puissants que des blancs élégants.
Si le Cabernet Sauvignon et les assemblages bordelais (avec Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) ont fait sa réputation, Stellenbosch est aussi reconnue pour ses Chenin Blanc raffinés, ses Chardonnay racés et ses Syrah expressives. Berceau de nombreux domaines emblématiques, cette appellation reste une vitrine du savoir-faire sud-africain.
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A taut and saline white wine of remarkable precision, with a length that leaves a beautiful impression.