Banyuls Traditionnel 1981, L'Etoile
Banyuls Traditionnel 1981, L'Etoile
Price: 290,00€
DESCRIPTION
History
A vintage emblematic of the great years of Roussillon, 1981 produced perfectly concentrated grapes, ideal for crafting age-worthy vins doux naturels. This Banyuls, resting for more than three decades in the cellar, reflects the meticulous work of the winemakers at L’Étoile and the unique expression of the schist slopes descending toward the Mediterranean.
Vinification
Predominantly Grenache Noir, blended with Grenache Gris and Carignan from old vines on terraced slopes. The grapes were destemmed and crushed before fortification (mutage) on the skins, followed by prolonged maceration under alcohol. Aging took place in old oak barrels and demi-muids under oxidative conditions. The wine was bottled in January 2016, after more than 30 years of maturation.
Tasting Notes
Deep tile-colored robe with mahogany highlights. The nose reveals a complex array of dried fig, walnut, cocoa, and mocha, supported by elegant rancio notes. On the palate, richness and velvety texture are combined with preserved freshness, leading to a long, slightly spiced finish. Ideal to accompany semi-cooked foie gras, walnut tart, or simply some shards of dark chocolate at the end of a meal.
REGION
Roussillon
France
Entre mer et montagne, les vignes de Banyuls, en AOC depuis 1936, s’accrochent aux coteaux de schiste qui plongent vers la Méditerranée. Ce décor spectaculaire, baigné de soleil et de vent, façonne des vins doux naturels généreux et intenses. L’appellation produit surtout des rouges à base de Grenache noir, complétés par le Grenache gris et blanc, mais aussi des versions ambrées, tuilées ou rosées.
Banyuls se décline en plusieurs styles. Le Banyuls Rimage, vinifié et élevé à l’abri de l’air, met en avant toute la fraîcheur du fruit, avec des arômes de cerise, de mûre ou de cassis, parfois chocolatés. Accessible jeune, il brille sur le chocolat noir, les desserts fruités ou certains fromages bleus. À l’inverse, les Banyuls Traditionnels et Grands Crus subissent un long élevage oxydatif en fût ou en bonbonne, développant des notes complexes de noix, café, épices et rancio. Les Grands Crus, issus de vieilles vignes et vieillis au minimum 30 mois, se distinguent par leur profondeur et leur grand potentiel de garde.
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The result of long aging and ancestral craftsmanship, this 1981 Banyuls reveals a mahogany-colored robe and a refined bouquet of dried fig, cocoa, walnut, and rancio. The palate, broad and silky, extends into elegant freshness. Perfect with foie gras, walnut tart, or dark chocolate.