Banyuls Traditionnel 1988, L'Etoile
Banyuls Traditionnel 1988, L'Etoile
Price: 180,00€
DESCRIPTION
History
In the heart of the schist slopes that plunge toward the Mediterranean, the Cave de l’Étoile has been preserving the art of Banyuls since 1921. The 1988 vintage, more temperate than its successor in 1989, gave birth to cuvées of remarkable balance, where elegance takes precedence over power.
Vinification
Black Grenache, Grey Grenache, and a touch of Carignan from old vines are destemmed, crushed, then fortified on the skins. After extended maceration, the wine is aged for a long period in century-old barrels and large oak demi-muids, in an oxidative environment. Nearly three decades of patience have shaped this unique profile.
Tasting Notes
Its amber-copper hue announces a wine of maturity. The nose develops fine notes of dried fruits, fig, and walnut, lifted by hints of mocha, leather, and elegant rancio. On the palate, the broad attack unfolds into remarkable freshness, with a persistent finish carrying accents of candied fruit and gentle spices. A true meditation wine, perfect with dark chocolate, aged Comté, or simply enjoyed on its own to contemplate the passage of time.
REGION
Roussillon
France
Entre mer et montagne, les vignes de Banyuls, en AOC depuis 1936, s’accrochent aux coteaux de schiste qui plongent vers la Méditerranée. Ce décor spectaculaire, baigné de soleil et de vent, façonne des vins doux naturels généreux et intenses. L’appellation produit surtout des rouges à base de Grenache noir, complétés par le Grenache gris et blanc, mais aussi des versions ambrées, tuilées ou rosées.
Banyuls se décline en plusieurs styles. Le Banyuls Rimage, vinifié et élevé à l’abri de l’air, met en avant toute la fraîcheur du fruit, avec des arômes de cerise, de mûre ou de cassis, parfois chocolatés. Accessible jeune, il brille sur le chocolat noir, les desserts fruités ou certains fromages bleus. À l’inverse, les Banyuls Traditionnels et Grands Crus subissent un long élevage oxydatif en fût ou en bonbonne, développant des notes complexes de noix, café, épices et rancio. Les Grands Crus, issus de vieilles vignes et vieillis au minimum 30 mois, se distinguent par leur profondeur et leur grand potentiel de garde.
Recommandé pour vous:
This 1988 Banyuls, marked by time and sun, whispers notes of mocha, walnut, and dried fruits. Its gentle freshness and spicy finish invite contemplation, whether enjoyed on its own or with intense dark chocolate.