L.A.S. Vino, 'Cabernet Sauvignon' 2021
L.A.S. Vino, 'Cabernet Sauvignon' 2021
Price: 33,00€
DESCRIPTION
L.A.S. signifie luck (chance), art et science. L.A.S. Vino est une figure emblématique de la nouvelle vigne...pardon, vague. Rebelle dans l'âme, ce vignoble emploie des techniques clean, avec un mantra simple: une intervention minimale. Un cabernet produit avec des grappes bio et biodynamiques, il mériterait qu’on le laisse à la cave pendant 10 ans avant de l’appeler au front (mais ce n'est pas une obligation). Ce vin charnu est la définition même de ‘tanins soyeux’ - il en a autant de couches qu’un millefeuille. Au nez, honneur aux fruits: les mûres, les myrtilles, les fraises et les framboises se mélangent pour produire un élixir puissant. À déguster avec un boeuf bourguignon ou un risotto de champignons sauvages.
REGION
Margaret River
Australia
Margaret River, in the southwest of Australia, is one of the country's wine jewels. Known for its elegant Chardonnays with intense citrus notes and its refined Cabernet Sauvignons, it enjoys a temperate maritime climate close to that of Bordeaux. This unique terroir gives wines in a more European style, combining freshness, precision and ageing potential.
Today, the region also wins people over with expressive blends and small, precise cuvées.
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A real favorite! This single-varietal wine gives the impression of biting into a very juicy fruit. I loved discovering this one.