Histoire

Le Domaine Sainte-Marie, situé au cœur des Côtes de Provence, est bien plus qu’un simple vignoble. Depuis 1884, cette propriété familiale cultive la vigne avec passion et savoir-faire. Avec ses 45 hectares entre mer et montagnes, le domaine offre un cadre incroyable pour produire du bon vin. Aujourd'hui, une équipe passionnée élabore des vins authentiques qui célèbrent le terroir provençal tout en respectant notre belle planète.

Le Domaine Sainte-Marie, engagé dans le respect de la nature, a choisi une production durable. Ils ont adopté la viticulture biologique et biodynamique, avec des certifications officielles. Chaque étape du processus met l'accent sur la protection de l’environnement, garantissant des vins sains et de grande qualité.

L’approche de viticulture et vinification

En optant pour la viticulture biologique et biodynamique, le Domaine Sainte-Marie fait tout pour réduire son impact sur l'environnement tout en mettant en valeur le terroir provençal. Les sols sont choyés avec des engrais naturels et des préparations biodynamiques, favorisant la vie microbienne et la santé des vignes. Ici, on dit adieu aux pesticides et herbicides chimiques au profit de méthodes naturelles pour protéger nos précieuses plantes.

Pour la vinification, le domaine mise sur les vendanges manuelles, ce qui permet de choisir les raisins les plus mûrs tout en respectant le rythme de la vigne. Et cerise sur le gâteau : leurs vins sont vegan, séduisant ainsi une clientèle soucieuse de faire des choix éthiques.

Terroir et cépages cultivés

Le terroir provençal du Domaine Sainte-Marie est un élément clé de la qualité exceptionnelle de ses vins. Situé à quelques kilomètres de la Méditerranée, le domaine bénéficie d’un climat ensoleillé et de sols argilo-calcaires qui donnent aux raisins une fraîcheur naturelle et une belle complexité. Ce terroir unique permet de produire des vins typiques de la région, riches en arômes et en finesse.

Les principaux cépages cultivés au Domaine Sainte-Marie sont ceux qui ont fait la renommée des vins de Provence, notamment le Grenache et le Cinsault, deux cépages essentiels à l’élaboration des célèbres rosés de Provence.

Ce qui rend vraiment le Domaine Sainte-Marie unique, c'est son amour pour le cépage emblématique de la région : le Tibouren. Rare et précieux, ce cépage est un vrai trésor pour les fans de vins provençaux. Principalement utilisé pour les rosés, le Tibouren offre des notes épicées et florales qui lui donnent une personnalité marquée. Cultivé en petites quantités, il est devenu le cépage incontournable des rosés de Provence, produisant des vins élégants, frais et délicatement aromatiques.

Styles de vins et principales cuvées

Le domaine se distingue par la production de vins fruités, à la fois élégants et expressifs, où l'équilibre entre fraîcheur et complexité est toujours au rendez-vous. Les rosés, en particulier, sont au centre de la production et représentent la quintessence de l’art viticole provençal.

Parmi les cuvées emblématiques du domaine, la Cuvée Paparazzi occupe une place spéciale. Ce rosé, (que vous pouvez retrouver sur notre site), incarne à merveille l’élégance et la fraîcheur typiques des rosés de Provence. Réalisé avec un assemblage de grenache, cinsault et Tibouren, il se révèle avec des arômes délicats de fruits rouges et de fleurs blanches, le tout avec une belle vivacité en bouche. Parfait à déguster lors des journées ensoleillées, il s’accorde idéalement avec des plats légers comme des salades méditerranéennes ou des fruits de mer.

Les autres cuvées du domaine reflètent également la diversité et la richesse de leur terroir. Les vins rouges sont marqués par des notes de fruits noirs et d’épices, tandis que les blancs offrent une fraîcheur et une minéralité qui rappellent la proximité du domaine avec la mer.

Le Domaine Sainte-Marie est un parfait mélange de tradition et de modernité. Avec son approche écoresponsable, son terroir exceptionnel et ses cépages emblématiques comme le tibouren, il propose des vins bio et vegan de grande qualité qui mettent en lumière les Côtes de Provence. Que vous cherchiez à vous faire plaisir ou à explorer plus en détail, les vins du domaine, surtout la Cuvée Paparazzi, sauront séduire les amateurs de rosé fruité en quête de finesse et d’authenticité.