Burn Cottage Sauvage Vineyard Pinot Noir 2020
Burn Cottage Sauvage Vineyard Pinot Noir 2020
Price: 68,00€
DESCRIPTION
Burn Cottage Sauvage Vineyard Pinot Noir 2021 comes from the Sauvage Vineyard in Bannockburn, located below hills once prized for gold and now covered in wild thyme and rosehip. Biodynamically farmed, this wine from 20 to 22-year-old vines reveals remarkable aromatic complexity. Aged in French oak barrels (25% new for 2020, 18% for 2021), bottled unfined and unfiltered.
The nose features delicate floral notes, cherry, red berries, wild herbs, and nuances of black tea. The palate is supple and deep, with well-integrated tannins and a refined finish. Aging potential of 7 to 12 years. Pairs with wild mushroom risotto or Peking duck.
région
Central Otago
Nouvelle-Zélande
Central Otago, au cœur de l’île du Sud en Nouvelle-Zélande, se dispute le titre de région viticole la plus méridionale du monde. Entre montagnes enneigées, rivières étincelantes et vallées protégées, ses vignobles spectaculaires s’accrochent aux coteaux comme suspendus dans un amphithéâtre naturel.
Ici, le Pinot Noir règne en maître, occupant près des trois quarts du vignoble. Il s’exprime dans un style solaire et précis, aux arômes intenses de prune doris, d’épices douces et de ronce, avec une profondeur de couleur et une structure qui le rapprochent des plus grands terroirs de Bourgogne. Chardonnay, Riesling et Pinot Gris complètent le paysage, apportant fraîcheur et élégance à cette région hors norme.
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The Sauvage Vineyard expresses the finesse and freshness of Bannockburn with elegance. Flowers, cherry, wild herbs: a Pinot Noir that truly breathes nature.