David & Nadia Aristargos 2024
David & Nadia Aristargos 2024
Price: 38,00€
DESCRIPTION
Aristargos is the flagship white wine from the David & Nadia estate, a complex blend led by Chenin Blanc and complemented by Sémillon, Verdelho, Clairette Blanche, Roussanne, Grenache Blanc, Marsanne, Colombar, and Viognier. The grapes are sourced from 21 parcels of old vines planted between 1960 and 2013 on the granite soils of the Paardeberg, in the Swartland. Whole-cluster pressed, naturally fermented, then aged for approximately eleven months in old foudres and barrels as well as concrete tanks.
The nose reveals notes of ripe apple, lemon, honey, and quince, with a hint of citrus peel and tangerine. The palate, ample and saline, gives way to savory touches of pistachio and green olive, underpinned by a fine acidic structure and a long, indulgent finish. Serve at around 12°C with roasted poultry or pressed-paste cheeses.
RéGION
Walker Bay
Afrique du sud
Située sur la côte sud du Cap-Occidental, Walker Bay est l’une des régions viticoles les plus fraîches et réputées d’Afrique du Sud. Baignée par l’air marin et protégée par les montagnes environnantes, elle bénéficie d’un climat tempéré idéal pour produire des vins d’une grande finesse.
Walker Bay est un paradis pour les cépages délicats : Pinot Noir et Chardonnay trouvent leur équilibre dans les collines d’Hemel-en-Aarde (Valley, Ridge, Upper), tandis que Bot River se distingue par ses Chenin Blanc salins et vibrants. Entre lumière éclatante, sols variés et climat tempéré, cette région façonne des vins à la fois élégants, purs et intensément expressifs.
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Nine grape varieties in a single bottle, yet it's incredibly harmonious—hats off. A white wine that's easy to drink on its own but also pairs perfectly with a fine poultry dish.