Le Marimist est un chardonnay 100% signé Hasher Family Estate, cultivé sur les sols de granite décomposé de la vallée de Hemel-en-Aarde. Le nom du vin rend hommage à la brume maritime qui recouvre le vignoble chaque soir avant de se dissiper au petit matin, apportant une fraîcheur précieuse en pleine maturation estivale. Le raisin est vinifié avec un élevage léger en fût, sur environ neuf mois, pour laisser transparaître la pureté du terroir plutôt que la marque du bois.

Dans le verre, ce blanc dévoile un nez de pêche, de citron et de fleurs blanches, sur une trame saline typique du secteur. La bouche est ample et texturée, portée par un fruit juteux et une finale saline persistante. Un chardonnay gastronomique, à servir autour de 11-12°C, qui s'accorde avec des fruits de mer, des pâtes crémeuses ou un curry de légumes parfumé.