Banyuls Traditionnel 1985, L'Etoile
Banyuls Traditionnel 1985, L'Etoile
Price: 225,00€
DESCRIPTION
History
Nearly forty years of rest have shaped this 1985 Banyuls Traditionnel, a true time capsule of the Catalan vineyard. Born from the steep terraces of the Côte Vermeille, it tells the story of the Cave de l’Étoile, founded in 1921 and a symbol of the appellation. Bottled in January 2016 after three decades of oxidative aging, this rare wine stands as a collector’s treasure.
Vinification
Rigorous grape selection, crushing and destemming, fortification on the skins followed by extended maceration: everything was done to extract richness and complexity. Aging in old oak vessels, exposed to the air, slowly transformed this nectar into a wine of unique aromatic intensity, marked by the noble character of rancio.
Tasting Notes
Its deep amber hue heralds a bouquet of walnut, roasted coffee, orange peel, and oriental spices. The palate, broad and velvety, offers a tapestry of roasted dried fruits, cocoa, and a touch of licorice. The seemingly endless finish reveals the grandeur of an old Banyuls. To be savored on its own as a meditation wine, or paired with an intense dark chocolate dessert, for a moment of pure emotion.
REGION
Roussillon
France
Entre mer et montagne, les vignes de Banyuls, en AOC depuis 1936, s’accrochent aux coteaux de schiste qui plongent vers la Méditerranée. Ce décor spectaculaire, baigné de soleil et de vent, façonne des vins doux naturels généreux et intenses. L’appellation produit surtout des rouges à base de Grenache noir, complétés par le Grenache gris et blanc, mais aussi des versions ambrées, tuilées ou rosées.
Banyuls se décline en plusieurs styles. Le Banyuls Rimage, vinifié et élevé à l’abri de l’air, met en avant toute la fraîcheur du fruit, avec des arômes de cerise, de mûre ou de cassis, parfois chocolatés. Accessible jeune, il brille sur le chocolat noir, les desserts fruités ou certains fromages bleus. À l’inverse, les Banyuls Traditionnels et Grands Crus subissent un long élevage oxydatif en fût ou en bonbonne, développant des notes complexes de noix, café, épices et rancio. Les Grands Crus, issus de vieilles vignes et vieillis au minimum 30 mois, se distinguent par leur profondeur et leur grand potentiel de garde.
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With nearly forty years of aging, this 1985 Banyuls Traditionnel offers notes of walnut, cocoa, and roasted coffee on a long, velvety finish.
