Isole & Olena Chianti Classico 2023
Isole & Olena Chianti Classico 2023
Price: 32,00€
DESCRIPTION
Issu des vignes de l'estate San Donato in Poggio, entre 300 et 480 mètres d'altitude sur des sols de calcaire, marnes et grès, le Chianti Classico d'Isole e Olena est un assemblage de Sangiovese (90%) et de Canaiolo (10%). Vendange manuelle, fermentation en cuve inox, puis un élevage de douze mois en grands foudres suivi de six mois en bouteille.
Le nez révèle la cerise, la fraise des bois, une pointe de tabac et de violette. La bouche, élégante et précise, associe une acidité vive à des tanins fins, sur une finale longue aux notes réglissées. Un Chianti Classico de grande buvabilité, à servir avec une bistecca alla fiorentina, des pappardelle au sanglier ou un pecorino toscan affiné.
REGION
Tuscany
Italy
Tuscany is Italy's third most vine-planted region (behind Sicily and Apulia) but it is eighth in terms of output, reflecting both its poor soil and deliberate efforts to limit yields but increase the quality of the wine. After Piedmont and Veneto, Tuscany produces the third-highest volume of DOC/DOCG wines. More than 80% of the regions' production is in red wine, with the Sangiovese grape being Tuscany's' most prominent grape. Chianti, Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano and Super Tuscan are Tuscany’s best known wines, while Trebbiano is the leading white variety of the region.
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Un Chianti Classico d'une belle buvabilité : cerise, une touche de tabac, des tanins fins. Le compagnon idéal d'une bistecca ou d'un plateau de charcuterie.
