Coume del Mas Collioure Red Quadratur 2024
Coume del Mas Collioure Red Quadratur 2024
Price: 33,00€
DESCRIPTION
A blend of Grenache noir (50%), Mourvèdre (30%), and Carignan (20%) from hillsides and schist terraces, Quadratur is harvested and sorted twice before a three to five-week cold soak, followed by twelve months of aging in barrels.
The deep cherry color with violet highlights introduces a nose of black fruits, spices, tapenade, and leather. The palate is smooth and dense, of great complexity, carried by supple tannins and a velvety finish. A wine for aging, to be paired with game, beef, or roasted dishes.
REGION
Collioure
France
Entre mer et montagne, les vignes de Banyuls, en AOC depuis 1936, s’accrochent aux coteaux de schiste qui plongent vers la Méditerranée. Ce décor spectaculaire, baigné de soleil et de vent, façonne des vins doux naturels généreux et intenses. L’appellation produit surtout des rouges à base de Grenache noir, complétés par le Grenache gris et blanc, mais aussi des versions ambrées, tuilées ou rosées.
Banyuls se décline en plusieurs styles. Le Banyuls Rimage, vinifié et élevé à l’abri de l’air, met en avant toute la fraîcheur du fruit, avec des arômes de cerise, de mûre ou de cassis, parfois chocolatés. Accessible jeune, il brille sur le chocolat noir, les desserts fruités ou certains fromages bleus. À l’inverse, les Banyuls Traditionnels et Grands Crus subissent un long élevage oxydatif en fût ou en bonbonne, développant des notes complexes de noix, café, épices et rancio. Les Grands Crus, issus de vieilles vignes et vieillis au minimum 30 mois, se distinguent par leur profondeur et leur grand potentiel de garde.
Recommandé pour vous:
Dense and generous, with that wild touch from the Mourvèdre and Carignan that gives it character. A wine for game or fine cuts of beef; decant before serving.