Provenant du Domaine Château d’Estoublon niché dans l’arrière pays provençal sur une terre argilo-calcaire, ce vin est un assemblage de grenache blanc, marsanne et  roussane. Issu d’une agriculture biologique, il a été élevé 7 mois en barriques ainsi que des cuves ovoïdes. Au nez, ce vin exprime une fraîcheur et intensité aromatique de fleurs blanches, agrumes et notes anisées. En bouche, on retrouve les notes minérales, de fleurs blanches et une fin légèrement épicée. À déguster avec des viandes blanches, des poissons ou des crustacés.