Le domaine McHenry Hohnen est un vignoble emblématique de la région de Margaret River, en Australie-Occidentale. Fondé sur des principes de viticulture durable et biologique, ce domaine familial a su se distinguer par la qualité exceptionnelle de ses vins ainsi que par son engagement envers l’environnement.

Histoire du domaine McHenry Hohnen

McHenry Hohnen a été créé par deux familles australiennes passionnées par le vin : les McHenry et les Hohnen. David Hohnen, cofondateur du domaine et également l’une des figures les plus respectées de l’industrie viticole australienne, est particulièrement connu pour avoir fondé Cape Mentelle et Cloudy Bay, deux domaines emblématiques respectivement en Australie et en Nouvelle-Zélande. Gr-ace à son expéreince, il a décidé de créer McHenry Hohnen avec son beau-frère, Murray McHenry, en 2004. Leur ambition était de produire des vins qui reflètent pleinement le terroir unique de Margaret River, tout en respectant les pratiques viticoles naturelles.

Terroir et vignobles

Le domaine McHenry Hohnen est situé dans une des régions viticoles les plus prisées d’Australie, Margaret River, connue pour son climat favorable à la production de vins de qualité, en particulier de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay. Le climat de cette région côtière est tempéré, avec des étés chauds et des hivers frais, ce qui offre des conditions idéales pour la culture de la vigne.

Les vignobles de McHenry Hohnen sont plantés sur des sols variés, incluant du gravier, du sable et de l’argile, ce qui permet une grande diversité dans la culture des cépages. Le domaine se concentre principalement sur des cépages bordelais (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot) et rhodaniens (Syrah, Grenache, Marsanne), mais propose également des vins issus de cépages moins connus, tels que le Zinfandel.

Viticulture biologique et biodynamique

L’un des points forts du domaine McHenry Hohnen est son engagement envers une viticulture biologique et biodynamique. Le domaine évite l’utilisation de pesticides et de fertilisants chimiques, et préfère utiliser des pratiques naturelles qui favorisent la biodiversité et la santé des sols. Les traitements biodynamiques sont utilisés pour renforcer les défenses naturelles des vignes, en tenant compte des cycles lunaires et des rythmes naturels de la terre.

Les méthodes biologiques et biodynamiques ont non seulement pour but de préserver l’environnement, mais elles permettent également de produire des raisins de haute qualité, avec des saveurs intenses et une complexité accrue. Cette approche holistique de la viticulture se traduit dans les vins du domaine, qui sont à la fois authentiques et en parfaite harmonie avec leur terroir.

Par ailleurs, l’utilisation d'énergies renouvelables, la réduction de l'empreinte carbone, ainsi que des initiatives visant à protéger la biodiversité dans et autour des vignobles, font partie intégrante de la philosophie du domaine.

Les vins de McHenry Hohnen

Le domaine McHenry Hohnen propose une gamme variée de vins. Parmi les plus réputés, on retrouve le Calgardup Brook Chardonnay. Issu de vignes en bord de mer, il offre des arômes intenses de fruits à noyau et des notes minérales, avec une belle tension et une texture crémeuse. Le Burnside Vineyard Sauvignon Blanc Semillon est un vin blanc frais et vif, marqué par des arômes herbacés et de fruits tropicaux, parfaitement équilibré par une acidité vive qui le rend rafraîchissant et structuré.

Du côté des rouges, le Hazel’s Vineyard Zinfandel se distingue comme un vin puissant et épicé, mettant en lumière un cépage rare en Australie, le Zinfandel, avec ses arômes profonds de fruits noirs, de poivre et une subtile touche de vanille. Enfin, le Rolling Stone est un assemblage bordelais emblématique du domaine qui est souvent considéré comme l'une de leurs cuvées phares. Il séduit par ses tannins soyeux et ses arômes riches de cassis, de cerise noire et d'épices douces, un vin d'une grande élégance et profondeur.

McHenry Hohnen est un exemple remarquable de ce que peut offrir une approche naturelle et durable de la viticulture dans une région de renom comme Margaret River. Avec une attention méticuleuse portée à la qualité des raisins, des pratiques viticoles responsables et un véritable respect du terroir, ce domaine continue de produire des vins salués par les critiques et les amateurs du monde entier.