Quel vin pour quel fromage ? L’accord parfait signé Vinodelice

Il y a des mariages qui semblent écrits d’avance : le pain et le beurre, le soleil et l’apéro… et bien sûr, le vin et le fromage 🧀🍷. Mais une fois devant la table garnie, la question revient toujours : quel vin pour quel fromage ?

Chez Vinodelice, on adore jouer les entremetteurs. C’est même pour ça qu’on organise régulièrement nos soirées Vin & Fromage à Paris : pour découvrir ensemble des accords surprenants, des évidences, et parfois des coups de foudre gustatifs.

Voici donc notre guide des meilleurs accords, entre grands classiques français et pépites internationales.

Les règles d’or des accords vin-fromage

• Équilibrer la puissance : un vin corsé peut écraser un fromage délicat, et inversement.
• Acidité contre gras : l’acidité d’un vin blanc ou effervescent coupe le gras du fromage et nettoie le palais.
• Terroir rencontre terroir : souvent, les accords les plus évidents viennent d’un même territoire (Comté + vin du Jura, Roquefort + Sauternes).
• Oser sortir du rouge : spoiler : les vins blancs sont souvent bien meilleurs compagnons que les rouges tanniques.

Quel vin avec les fromages français ?

Camembert de Normandie

Le roi crémeux adore les Cidres artisanaux (clin d’œil normand) mais côté vin, il se régale d’un Chenin blanc de Loire ou d’un Pinot noir léger.

Roquefort

Puissant, salé, intense → il lui faut un vin doux naturel ou liquoreux. Un Sauternes, un Maury grenat, ou encore un Rivesaltes ambré. Pour une expérience inoubliable, découvrez notre Mas de Lavail Rivesaltes Ambré 1978 : la richesse d’un très vieux millésime qui sublime un Roquefort affiné.

Comté

Fromage à pâte pressée cuite = accords magiques avec les vins jaunes du Jura, ou plus accessibles, un Chardonnay jurassien ou un Savagnin ouillé. Pour une touche d’originalité, découvrez le Brash Higgins Bloom 2015 : un Chardonnay australien élevé plus de six ans “sous voile”, dans la grande tradition jurassienne et bourguignonne. Sa richesse oxydative et sa tension minérale créent un accord magistral avec un Comté affiné.

Raclette

Le confort food par excellence → à marier avec un vin blanc de Savoie (Roussette, Jacquère) ou un Chasselas suisse. Un rouge léger type Gamay fonctionne aussi.

Fromages de chèvre (Crottin, Valençay, Sainte-Maure)

Le duo classique mais imbattable : Sancerre ou Pouilly-Fumé (Sauvignon blanc vif qui tranche sur le gras).

Reblochon

Idéal pour une Mondeuse de Savoie ou un vin blanc de Savoie. Pour les audacieux, tente un Chardonnay jurassien.

Munster (Alsace) : avec un Gewurztraminer légèrement moelleux → accord régional incontournable.

Quel vin avec les fromages italiens ?

Parmesan (Parmigiano Reggiano)

Fruité et cristallin, il appelle un Lambrusco pétillant rouge ou un Chianti Classico. Et pour un accord parfait à table, essayez notre Rocca delle Macìe Chianti Classico 2022 : un rouge toscan élégant qui fait chanter chaque copeau de parmesan.

Gorgonzola

Version italienne du Roquefort → parfait avec un Vin Santo toscan ou un Passito di Pantelleria.

Burrata

Fraîche, crémeuse, aérienne → sublime avec un Prosecco ou un Verdicchio frais.

Et ailleurs en Europe 🌍

• Fromages suisses (Gruyère, Vacherin) : parfaits avec des Fendant (Chasselas) ou un vin blanc de Savoie.
• Fromages hollandais (Gouda affiné) : sublime avec un vin doux naturel ou un Porto tawny.
• Fromages espagnols (Manchego) : s’accorde avec un Rioja reserva ou un Sherry fino.

 Vin & Fromage avec Vinodelice

Envie de tester ces accords en vrai ? 🎉
Rejoignez nos soirées Vin & Fromage Vinodelice à Paris :

• Une sélection de fromages de caractère, français et européens.
• Des vins de notre catalogue : vins rouges, vins blancs et nos pépites (Malbec, Chardonnay, Pinot Noir…).
• Une ambiance conviviale pour apprendre, découvrir et partager.

Et pour prolonger l’expérience à la maison : explorez nos sélections de vins blancs minéraux, nos vins rouges légers ou nos vins doux naturels, parfaits avec un plateau de fromages.

L’antisèche vin & fromage 📌

Parce qu’on oublie vite quand la table est bien garnie, voici les accords à retenir :

• Camembert → Chenin blanc ou Pinot noir léger
• Roquefort → Sauternes, Maury ou Rivesaltes ambré 1978
• Comté → Vin jaune du Jura, Chardonnay jurassien ou Bloom sous voile 2015
• Raclette → Blanc de Savoie ou Gamay
• Chèvre → Sancerre ou Pouilly-Fumé
• Reblochon → Mondeuse ou Chardonnay jurassien
• Parmesan → Lambrusco, Chianti Classico 2022
• Gorgonzola → Vin Santo ou Passito
• Burrata → Prosecco ou Verdicchio
• Manchego → Rioja ou Sherry fino

FAQ – Tout savoir sur vin et fromage

Faut-il toujours du vin rouge avec le fromage ?
Pas du tout ! Les blancs (Chardonnay, Chenin, Sauvignon) et les bulles (Champagne, Prosecco) sont souvent bien meilleurs compagnons.

Quel vin servir avec une planche mixte de fromages ?
Un Crémant ou un Champagne brut : leurs bulles et leur fraîcheur nettoient le palais entre chaque fromage.

Peut-on oser des accords originaux ?
Oui ! Vin orange + fromages affinés, ou rosé puissant + fromage de brebis → des découvertes qui surprennent agréablement.