Vasse Felix, Heytesbury, Chardonnay 2021
DESCRIPTION
Un grand Chardonnay australien, tout simplement. Issu des meilleurs parcellaires du domaine Vasse Felix, pionnier de Margaret River depuis 1967, le Heytesbury Chardonnay 2021 est un monument d’élégance et de précision. Classé parmi les 100 meilleurs vins du monde par Wine Spectator en 2022, il incarne à merveille le style pur et tendu de la région.
Au nez, une complexité rare mêlant silex, zeste de citron, thé vert et herbes marines. En bouche, l’acidité parfaitement maîtrisée soutient une trame cristalline, texturée, presque saline. Finale longue et légèrement amère, signature des grands blancs de terroir.
Un Chardonnay de Margaret River à servir frais, idéal avec des fruits de mer iodés, du poisson grillé, un fromage affiné ou une cuisine végétale inspirée. À déguster dès maintenant ou à oublier quelques années en cave.
RéGION
Margaret River
Australie
Margaret River, au sud-ouest de l’Australie, est l’un des joyaux viticoles du pays. Réputée pour ses Chardonnays élégants aux notes intenses d’agrumes et ses Cabernets Sauvignon très raffinés, elle bénéficie d’un climat tempéré d’influence océanique, proche de celui de Bordeaux. Ce terroir unique donne naissance à des vins au style plus européen, alliant fraîcheur, précision et potentiel de garde.
Aujourd’hui, la région séduit aussi avec des assemblages expressifs et des cuvées confidentielles de grande précision.
Un Chardonnay racé avec un bel élevage. J’ai adoré sa complexité. Parfait avec un risotto aux champignons.
