L’art de vivre provençal est érigé en un produit majestueux chez Château La Verrerie. Situé dans le Lubéron, le domaine se distingue grâce à son savoir-faire, sa localisation et la diversité de ses cépages. Les Hautes Collines exprime avec justesse l’alliance subtile entre le grenache (28%), le carignan (23%), cinsault (5%) et la syrah (44%). Ce vin bio est élevé pendant 36 mois en cuves inox, béton et/ou foudre de chêne, tout dépend des cépages. Le premier nez évoque des petits fruits noirs et des cerises griottes. Puis, une fois aéré, la palette aromatique invite quelques touches fumées et cacaotées. En bouche, la fraîcheur et la rondeur s’entremêlent pour une attaque franche et nette, puis la trame tannique caresse le palais avec sa finesse. Ce vin rouge termine avec une belle longueur en bouche aux allures de velours. Il se marie parfaitement avec une pintade rôtie aux chanterelles, un magret de canard aux airelles ou bien un crumble de potimarron et châtaignes.