McHenry Hohnen, 'Apiary Block', Chardonnay 2023
DESCRIPTION
Un vin naturel qui fait le buzz. Produit à partir de parcelles sélectionnées du meilleur chardonnay du vignoble (Hazel's Vineyard), cette bouteille est à 100% biodynamique, sans interventions chimiques. Le bouquet séduit par ses arômes de frangipanier, de tarte au citron et de nectarine blanche. Ce vin fait autant vibrer par sa texture crémeuse et cireuse que par ses pointes d’acidité. À boire avec des crustacés, une salade de crevettes, un tartare de saumon ou même au dessert avec une salade de fruits.
RéGION
Margaret River
Australie
Margaret River, au sud-ouest de l’Australie, est l’un des joyaux viticoles du pays. Réputée pour ses Chardonnays élégants aux notes intenses d’agrumes et ses Cabernets Sauvignon très raffinés, elle bénéficie d’un climat tempéré d’influence océanique, proche de celui de Bordeaux. Ce terroir unique donne naissance à des vins au style plus européen, alliant fraîcheur, précision et potentiel de garde.
Aujourd’hui, la région séduit aussi avec des assemblages expressifs et des cuvées confidentielles de grande précision.
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J’adore la fraîcheur citronnée de ce Chardonnay, équilibrée par une belle rondeur. Une finale saline très agréable.
