Francis Ford Coppola Diamond Appellation Series Cabernet Sauvignon 2020
DESCRIPTION
Francis Ford Coppola Diamond Appellation Series Cabernet Sauvignon 2020 est le premier de la Diamond Collection à être principalement issu de l'appellation Paso Robles, renommée pour sa topographie variée, ses sols divers et ses microclimats distincts. Assemblage de 85,5% Cabernet Sauvignon, 5,5% Petite Sirah, 4,6% Petit Verdot et 3,7% Merlot. Élevé 12 mois en fût de chêne français, pH 3,73, acidité totale 6,1 g/L. Fondé par le légendaire cinéaste Francis Ford Coppola, le domaine est né de son amour pour le vin et de souvenirs familiaux. En 1974, Coppola acquiert une propriété historique à Rutherford, en Napa Valley, avec les bénéfices du Parrain. En 2006, il inaugure une seconde winery à Geyserville dans la région de Sonoma. Avec des gammes emblématiques comme la Diamond Collection, Coppola conjugue tradition, qualité et accessibilité, incarnant l'élégance du vin californien.
Au nez, des arômes séduisants de cerise noire, mûre et poivre noir, avec des touches subtiles d'épices, de vanille et de tabac. En bouche, les fruits mûrs et concentrés rencontrent un boisé toasté subtil, offrant une texture opulente et une finale longue et épicée. Il s'accorde avec un steak grillé aux herbes ou des champignons Portobello rôtis. Potentiel de garde de 10 ans et plus.
RéGION
Paso Robles, CA
États-Unis
Situé à mi-chemin entre San Francisco et Los Angeles, Paso Robles est la plus grande et la plus audacieuse des régions viticoles de la côte centrale californienne. Avec plus de 200 domaines répartis sur 40 000 acres de vignobles, c'est une région de contrastes, entre l'est plus chaud et sec aux journées torrides et l'ouest plus frais, influencé par les brises marines de l'Atlantique. Cette amplitude thermique remarquable est idéale pour les grands rouges : des Cabernet Sauvignon puissants et structurés, des Zinfandel épicés aux tanins généreux, et des assemblages de style Rhône, Syrah, Grenache et Mourvèdre en tête, qui comptent parmi les plus expressifs de Californie. Paso Robles est avant tout une région de pionniers, portée par des vignerons indépendants qui repoussent les limites de l'appellation avec une liberté créative rare.
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Ce Cabernet structuré et concentré issu d'une appellation identifiée est vraiment sérieux.
