Très réputé pour son Pinot Grigio riche et mûr, le Frioul-Vénétie Julienne compte plus de trente variétés, tant locales qu'internationales. La diversité géographique de la région produit des vins tout aussi diversifiés. Dans le nord, le climat continental plus modéré produit des vins frais et floraux. Ceux qui sont produits le long de la côte, dans les régions d'Isonzo et de Carso, sont appréciés pour leur salinité et leur acidité, qui se marient parfaitement avec les fruits de mer, entre autres plats slaves. Mais surtout, la région est le berceau du Prosecco, ce vin blanc pétillant, rafraîchissant et très apprécié.